Дневник питания за 21.04.2021

Вопрос ко всем,кто что- то понимает в разделке свинины :-o Вот что это за мясо ??? :-o Покупаю его уже полгода , на этикетке написано - обрезь свинная . Продавец говорит - подязычная мышца , но я искала в сети и не нахожу похожего. Мясо - не жирное, при варке бульона и дальнейшего охлаждения- жира ооочень мало застывает на поверхности ,а иногда и вообще нет. Эта мышца - имеет округлую форму , структура мяса - длинноволокнистая ,похожа на говядину .Прекрасно подходит для холодца и борща . Цена - экв. 2.15 долл. за 1 кг.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Отруби пшеничные с мукой кунжута	31	62.6	6.2	1.6	6.1
Кипяток	100	0	0	0	0
Подшкурное мясо лосося слабосоленое	311	468.1	61.3	24.9	0
Помидор (томат), парниковый	195	27.3	1.2	0	7.4
Рыбный суп ( лосось,кукуруза ,картофель,лук,морковь,сладкий перец,чеснок,зелень)	913	391.7	30.1	11	43.8
Творог влажный обезжиренный	80	57.6	8.3	0.2	5.3
Яйцо куриное вареное вкрутую	70	111.1	9	8.1	0.5
Салат (краснокачанная капуста ,лимонный сок , масло )	497	321.6	4	22.9	23.9
Свинина, вырезка (Варка)	130	147.6	23.2	6	0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	400	4	0.5	0.1	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	800	8	0	0	2.4
Аспаркам	8	0	0	0	0
Итого	3535	1599	143	74	89
Итого за день	3535	1599	143	74	89

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 21.04.2021 17:08

Ну я бы жирок и плевки те все перед готовкой все равно сняла бы...

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 21.04.2021 17:09

Цена очень хорошая...у нас свинина от 3 дол...это в каком магазе такое продают?

Aysonaky 21.04.2021 17:11

По-моему, это либо лопатка, либо окорок, судя по длинным мышцам

Надежда 21.04.2021 17:15

Судя по тому что я увидела это внутренняя вырезка. А у меня зять профессиональный мясник. Это очень хорошее и низкокалорийное мясо. Ни в лопатке ни в окороке таких мышц нет. Это точно. Она ещё говяжья бывает. Это лучшее и диетичное мясо во всей туше. Слегка перламутровая плёночка отличает это мясо от всякого другого.

Евгения 21.04.2021 17:23

Надежда, муж предполагает , что это какая то сжимающая мышца как сфинктер между ртом и пищеводом . Для вырезки - цена смешная больно . У нас вырезка стоит в 2,5 раза дороже вот этой обрези . Может еще прояснится С улыбкой

Евгения 21.04.2021 17:24

Svetlana Sergeevna, я с уже отварного снимаю плеву , она нежная такая ...

Евгения 21.04.2021 17:27

Svetlana Sergeevna, специализированный магазин мяса . Причем ошеек например и мякоть стоит в экв 4-4,5 долл. , а подчеревок -3 долл.

Евгения 21.04.2021 17:28

Aysonaky, муж предполагает , что это какая то сжимающая мышца как сфинктер между ртом и пищеводом, но подтверждения мы пока не нашли . Это на прилавке - самое дешевое мясо .

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 21.04.2021 17:38

Евгения, а как называется магазин?

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 21.04.2021 17:39

Евгения, а ну...тогда и бульон жирнее))

Евгения 21.04.2021 17:45

Svetlana Sergeevna, магазин называется "Фермер" )

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 21.04.2021 17:51

Евгения, хм...у нас такового нет)) жаль(

Έλενα 21.04.2021 17:53

На подъязычники что-то не похоже,больше на вырезку похоже.

Евгения 21.04.2021 18:16

Вот в видео Евгений Клопотенко описывает точно как и я описала - нежирное и похожее на говядину , а в руках держит "жирную рваную тряпку" не приятного вида. А вот Вырезка то похожа , только в моем случае - это кольцо ( видно на моем фото посрединке ) . Вот схожу на рынок к мясникам и разузнаю С улыбкой

Tatiana Solery 21.04.2021 18:25

Elena ❤, мне сложно принять мясо на фото у ТС за вырезку, она обычно крупнее, грамм на 400 штука. Структура мяса нежная, пальцем проткнуть можно и пленок там не так много, только у "головки" и не такая плотная.