Маринованные грибочки

Этот рецепт подходит как к вешкам, так и к шампиньонам.
1. Хорошо моем грибы. Режим их: маленькие шампиньоны на 4 части, вешки и большие шампиньоны кубиками где-то по 1 см.
2. Делаем маринад: в кастрюлю наливаем воду, уксус (1\3 стакана), специи (я не люблю гвоздику, поэтому я ее не бросаю): перца 10-15 шт, 3 лавровых листа; соль 1 ст.л., сахар 1 ч.л.
3. Когда закипает маринад, бросаем грибы.
4. После закипания убираем пенку и варим 20-25 минут шампиньоны, 35-40 минут  вешки.
5. Снимаем с плиты, охлаждаем, выкладываем в банку и в холодильник
6. Можно их кушать иже часа через 2, но я выдерживаю сутки, они вкуснее становятся.
7. Хранить их в  холодильнике можно 2 недели. Но мы съедали намного раньше.
8. Можно заправлять грибы масличком и лучком - но это кто как любит, мы едим без всяких заправок.

Очень вкусно получается, когда приходили к нам гости, то они съедали грибы под чистую. Теперь я делаю из расчета 1,6 кг вешек (у нас они продаются расфасованные по 400 гр).