Фасоль `Барбунья`

Калорийность - 412.1 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 28 г; углеводы - 37.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Фасоль белая, спелая, проросшая, сырая	500 г
Морковь, красная (Припускание)	100 г
Картофель (Припускание)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование)	300 г
Чеснок луковица (Пассерование)	20 г
Томатная паста, консервированная, без соли	16 г
Сахар рафинад	75 г
Петрушка, сырая	10 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	135 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

1. Поместить очищенную и промытую фасоль в кастрюлю, заполнив на 2 пальца водой. Варите в течение 5 минут после того, как закипит вода до размягчения. Процедите, слив воду.
2. Нарезаем морковку кружочками, картошку и лук квадратиками.
3. В скороварку добавляем оливковое масло и начинаем обжаривать лук, чеснок, морковь и картофель, добавляя их по очереди.
4. Нарезаем помидоры квадратиками и добавляем в скороварку.
5. Последними добавляем фасоль и томатную пасту. Обжариваем все вместе.
6. Добавляем соль, перец, сахар по вкусу, заливаем немного кипятком и закрываем крышкой скороварку. Варим в течение 15 минут.
7. Готовое блюдо украшаем нарубленной петрушкой.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	412.1 кКал	24.47%
	Белки	7.9 г	10.39%
	Жиры	28 г	50%
	Углеводы	37.4 г	17.08%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	20.7 г	0.91%