02.03.2016 23:42

Гречневые палочки

Калорийность - 191.5 кКал; белки - 6.1 г; жиры - 8.9 г; углеводы - 21.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Яичный белок куриный (Запекание)	30 г
Вода	130 г
Уксус яблочный	5 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Масло подсолнечное	17 г
Подсолнечник, семечки (Жарка)	10 г
Гречневая мука (Запекание)	80 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Яичный белок. соль, воду, размешать. Постепенно добавляя гречневую муку, разрыхлитель замесит густое тесто. Добавить подсолнечное масло. Из полученного теста сформировать печенье, я раскатала полоски и выложила на пергамент (фольгу). Украсила семечками. Вместо воды можно взять огуречный рассол. тогда исключить из рецепта соль, уксус, вкус печенья на рассоле получится более насыщенный пряный. Выпекать 15-20 минут в духовке при температуре 180 гр.Получается соленое, закусочное печенье. Хорошо сочетается и с первыми блюдами и с кофе.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191.5 кКал	11.37%
	Белки	6.1 г	8.03%
	Жиры	8.9 г	15.89%
	Углеводы	21.6 г	9.86%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	64.3 г	2.83%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

9.7%

Холин

1.4%

1.5%

2.7%

2.3%

B12

0.3%

28.3%

1.6%

вит.К

14.1%

Калий

3.2%

6.6%

53.7%

12.1%

31.4%

8.1%

0.5%

2.9%

4.3%

2.5%

3.8%

1.3%

0.7%

1.9%

Miray Sim 02.03.2016 23:58

а где мука в расчетах? в ингридиентах пропустили. а так цифра 0 углеводов очень красиво

03.03.2016 00:26

Miray Sim, Спасибо! Исправила! С улыбкой

Пора спать! Доброй ночи.

Юлия Виноградова (Смолкина) 04.03.2016 07:33

Такого в моем арсенале безглютеновой выпечки еще не было... :o Спасибо за рецепт! Хорошо

Пиво не пью, но для разнообразия сойдет!

Алиса Крамер 06.03.2016 23:54

круто)

07.03.2016 21:11

Юлия Смолкина, Хорошо

пиво даже запах не переношу, а печенье хрумкаю Смущаюсь

. пробуйте на здоровье!

07.03.2016 21:12

Алиса Крамер, Спасибо!

Катерина Терехова 10.03.2016 23:44

попробую обязательно Хорошо

Кошка на окошке 10.03.2016 23:47

А что, интересно!

Natalya 11.03.2016 09:13

Надо попробовать! Спасибо за рецепт.

Бетти Ханг 11.03.2016 09:56

Спасибо за рецепт! Я долго привыкала к выпечке из гречневой муки, помню в первый раз было ощущение, что ем гречневую кашу(((

Юлия Виноградова (Смолкина) 16.03.2016 11:44

Сегодня (наконец-то!) нашла время на воплощение в жизнь Вашего рецепта. Что получила:
1. При замесе теста (даже после длительного стояния для разбухания гречки) тесто густым назвать очень сложно Широкая улыбка

- оно течет. Пришлось добавить еще прилично муки (20 г) и, соответственно, калорий и углеводов.
2. Состояние "раскатать полоски" я так и не получила (не помогла даже пищевая пленка или пергамент поверх теста) - раскладывала ложкой и формировала (на сколько это возможно) ножом и лопаточкой. Тренируюсь

3. По окончании выпекания и после остывания готовые печеньки потеряли в весе ок. 1/6 массы (от рассчитанной программой), что еще прибавило калорий.
В целом результат мне понравился Хорошо

, но при приготовлении будьте готовы к некоторым "сюрпризам"! Широкая улыбка

Еще раз спасибо автору! Дарю цветочек