Блог Анастасия

Анастасия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Анастасия

25.10.2016 23:23

сырники(творожники) с тыквой

Калорийность - 159.8 кКал; белки - 15.5 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 20.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Изюм, без косточек	25 г
творог обезжиренный	170 г
Тыква	100 г
Яйцо куриное	47 г
Крупа манная	35 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Тыкву натереть на крупной терке

Изюм промыть и залить горячей водой для размягчения, затем обсушить

Смешать все ингредиенты, дать немного постоять, что бы манная крупа набухла

По желанию можно добавить подсластитель

Выложить ложкой небольшие порции, на бумагу для выпечки( у меня силиконовый коврик)

Выпекать до готовности, при температуре 180-200 градусов

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.8 кКал	9.49%
	Белки	15.5 г	20.39%
	Жиры	3.3 г	5.89%
	Углеводы	20.3 г	9.27%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	150.1 г	6.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15.3%

b-car

11.3%

В1

3.9%

6.4%

Холин

8.9%

7.7%

5.6%

2.5%

B12

3.5%

3.8%

3.1%

вит.К

0.3%

6.7%

Калий

7.4%

2.6%

3.1%

7.9%

1.6%

4.9%

2.6%

53.5%

5.2%

12%

3.6%

10.1%

1.6%

1.7%

3.2%

Анастасия

26.11.2014 17:50

Кальмар в сметане

Калорийность - 101.1 кКал; белки - 8.7 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 6.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (мясо) (Тушение)	264 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	12 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	50 г
Сметана 15,0% жирности	80 г
Вода	200 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.
Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпарится. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжарится(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.1 кКал	6%
	Белки	8.7 г	11.45%
	Жиры	4.5 г	8.04%
	Углеводы	6.4 г	2.92%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	75 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.6%

b-car

0.2%

В1

5.3%

2.9%

Холин

0.9%

1.3%

4.8%

1.8%

B12

0.5%

0.4%

7.8%

0.3%

вит.К

18.6%

Калий

5.2%

3.5%

1.1%

10.1%

28.8%

15.5%

22.1%

3.3%

89.6%

428%

6.4%

68.2%

15.6%

0.9%

0.4%

7.3%

Анастасия

17.11.2014 23:45

творожная запеканка с грушей

Калорийность - 133.5 кКал; белки - 11.6 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 14.2 г на 100 г.

Ингредиенты

творог обезжиренный	400 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Крупа манная	50 г
Груша	160 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	10 г
Панировочные сухари	10 г
Сахар, коричневый	15 г
Мед пчелиный	30 г
Кефир, нежирный	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Творог, манку, кефир, мёд и яичные желтки(2 шт) смешать, дать постоять пока манка "набухает". Взбить оставшиеся белки (можно с щепоткой соли). Ввести белки в творожную смесь, аккуратно перемешать. Грушу нарезать пластинками (приблизительно 3мм). Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить творожную смесь, сверху разложить грушу, посыпать сахаром(можно добавить корицу). Запекать в духовке до готовности

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	133.5 кКал	7.93%
	Белки	11.6 г	15.26%
	Жиры	3.3 г	5.89%
	Углеводы	14.2 г	6.48%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	31 г	1.36%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.3%

b-car

0.3%

В1

2.3%

4.3%

Холин

6.7%

2.2%

1.4%

B12

2.8%

1.2%

2.9%

1.8%

5.4%

вит.К

0.8%

4.1%

Калий

2.8%

2.1%

5.3%

1.6%

2.5%

4.9%

1.1%

5.3%

2.1%

48.9%

4.6%

3.8%

0.4%

1.3%

2.1%

Анастасия

12.11.2014 20:20

печеночные кексы

Калорийность - 172.1 кКал; белки - 12.4 г; жиры - 8 г; углеводы - 12.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Жарка)	300 г
Сметана 20,0% жирности	80 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	125 г
Морковь, красная (Жарка)	90 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Капуста цветная (Варка со сливом)	150 г
Сыр голландский, круглый	100 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Печень измельчаем в блендере, добавляем яйцо, сметану, муку, соль.

Готовим начинку.
Отвариваем картофель и приготовляем пюре. Натертую морковь и нарезанный лук обжариваем. Сыр натираем на терке.

В силиконовую форму для кексов накладываем печеночную смесь, затем пюре, затем лук и морковь. По краю еще немного выкладываем печеночной массой. Сверху посыпаем сыром. И отправляем в разогретую духовку до 170 градусов на 15-20 минут (ориентируясь на свою духовку).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.1 кКал	10.22%
	Белки	12.4 г	16.32%
	Жиры	8 г	14.29%
	Углеводы	12.3 г	5.62%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	75 г	3.3%