trelena
11.01.2015 21:12
Курица на овощной подушке в пароварке
Калорийность - 92.5 кКал; белки - 12.3 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Курица, 2 категории (Варка) | 650 г |
| Морковь, красная (Варка со сливом) | 185 г |
| Свекла (Варка со сливом) | 220 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 100 г |
| Перец сладкий (Варка со сливом) | 135 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Курицу порубить на порционные кусочки. Посыпать солью и специями.
Оставить на некоторое время промариноваться.
Моем и чистим свеклу и морковь. Свеклу нарезаем брусочками и выкладываем на дно пароварки, морковь нарезаем кружочками. Можно немного посолить, т.к. эти овощи сладкие.
На так называемую подушку из моркови и свеклы выкладываем кусочки курицы.
Моем и чистим лук и перец. Нарезаем кружочками и выкладываем на курицу.
Пароварку включаем на 30 минут, и где-то около 20 минут после выключения не открывать крышку.
Моем и чистим свеклу и морковь. Свеклу нарезаем брусочками и выкладываем на дно пароварки, морковь нарезаем кружочками. Можно немного посолить, т.к. эти овощи сладкие.
На так называемую подушку из моркови и свеклы выкладываем кусочки курицы.
Моем и чистим лук и перец. Нарезаем кружочками и выкладываем на курицу.
Пароварку включаем на 30 минут, и где-то около 20 минут после выключения не открывать крышку.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 92.5 кКал | 5.49% | |
| Белки | 12.3 г | 16.18% | |
| Жиры | 3.4 г | 6.07% | |
| Углеводы | 3.1 г | 1.42% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 7.5% | |
| Вода | 78 г | 3.43% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
40.6%
b-car
43%
В1
2.5%
B2
4.4%
Холин
9%
B5
1.6%
B6
22.9%
B9
2.5%
B12
~
C
7.6%
D
~
E
2.1%
H
0.4%
вит.К
2%
PP
30.9%
Калий
7.6%
Ca
3%
Si
~
Mg
5.3%
Na
29.2%
P
12.6%
Cl
26.8%
Fe
6.8%
I
3.6%
Co
83.2%
Mn
8.9%
Cu
9%
Mo
4.4%
Se
0%
F
2.2%
Cr
19.6%
Zn
11.9%
1
7
trelena
13.01.2015 15:24
Наталья
Проценко, Я стараюсь выбирать мясо без жира. А если
попадается жирноватый кусок, просто снимаю кожу с жиром.
Продукты при такой готовке сохраняют не только свой натуральный цвет, запах, форму и вкус, но и большую часть микроэлементов и витаминов, содержащихся в сыром продукте.
Для обработки паром не требуется масла и бульона, поэтому водорастворимые витамины и минералы не теряются, а еда не насыщается жирами. При варке на пару продукты не соприкасаются с воздухом и не нагреваются выше 100*С, что сохраняет их состав в первозданном виде.Так, содержание фолиевой кислоты и витамина C в продуктах после варки на пару уменьшается на 15%, в то время как при обычной варке оно снижается на 35% и 25% соответственно.
Я не думаю, что отварное мясо менее калорийное, чем приготовленное на пару. Наталья Проценко,