Дневник питания и тренировок за 13.02.2015

Жалко, что на этом сайте нет такого вида обработки, как "на пару". Я многие блюда готовлю в своей мультиварочке именно на пару. И когда например, создаю рецепт, то всегда мучаюсь: что выставить - варка или тушение? А как вы поступаете в таких случаях? И готовите ли вы на пару?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе чёрный без сахара	400	28	0.8	2	0.8
Вода	200	0	0	0	0
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	150	151.4	6.3	1.6	27.9
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	200	90	6	3	9.6
Пшеничные отруби	3	5	0.5	0.1	0.5
Ессентуки №4	180	0	0	0	0
Итого	1133	274.3	13.6	6.8	38.7

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Семена льна	7	37.4	1.3	3	0.1
Вода	300	0	0	0	0
Авокадо	35	56	0.7	5.1	0.6
Помидор (томат), парниковый	90	12.6	0.5	0	3.4
Перец сладкий красный	35	9.5	0.5	0	1.9
Сыр Брынза Сербская	30	62.4	3.6	4.7	0.8
Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта)	20	40.2	1.5	0.3	7.5
Печень трески. Консервы	10	61.3	0.4	6.6	0.1
Яйцо куриное вареное всмятку	100	158.7	12.8	11.6	0.7
Итого	627	438	21.3	31.2	15.2

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Скумбрия холодного копчения	70	105	16.4	4.5	0
Лук репчатый	17	7	0.2	0	1.4
Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта)	55	110.6	4.2	0.8	20.7
Итого	142	222.5	20.9	5.3	22.1

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе чёрный без сахара	200	14	0.4	1	0.4
Итого	200	14	0.4	1	0.4

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
голубцы	150	140.3	10.5	6.2	11
Сметана 15% жирности	30	48.6	0.8	4.5	1.1
Вода	400	0	0	0	0
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Итого	581	188.9	11.3	10.7	12

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	250	112.5	7.5	3.8	12
Творог 2% жирности	120	136.8	24	2.4	3.6
Яичный белок куриный	35	16.8	3.9	0.1	0.4
Клюква	18	5	0.1	0	0.7
Сахар песок	3	12	0	0	3
Корица, молотая	3	7.4	0.1	0	0.8
Изюм с косточками (виноград сушеный)	10	27.6	0.2	0.1	7.1
Апельсин	150	64.5	1.4	0.3	12.2
Итого	589	382.6	37.1	6.6	39.7
Итого за день	3272	1519.8	104.7	61.7	130.2

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

катание на коньках

	1	Итог
Время	25	25

упражнения на растяжку

	1	Итог
Время	5	5

прыжки со скакалкой

	1	Итог
Время	2	2

подъем тяжестей средний

	1	Итог
Время	50	50

Результаты за день

Энергозатраты: 237.8 ккал

Время: 82 мин

13.02.2015 23:53

Я вношу, как сырые. почти ничего же не вытекает! А если это не зеленые овощи типа капусты, то витамины в основном остаются. (витамин С и фолиевая , а также В1 сильнее всего разрушаются нагреванием)

Ольга написал:
при варке калорийность мясных продуктов уменьшается приблизительно на 20 %,

Разные продукты настолько по-разному реагируют на варку, что никакой универсальный процент не имеет смысла.

Катя 14.02.2015 00:02

Ольга, я тоже ставлю варку

14.02.2015 00:50

Ольга написал:
Калорийность мяса переходит в бульон, на 20 %. А про овощи я ничего не говорила.

Ну так вот это неверно, если в общем.
Можно сварить так, что перейдет 5%, можно так, что перейдет 30%

14.02.2015 01:05

Ольга написал:
почитайте Борменталя.

Ну если там чушь написана, не обязательно ее повторять. Достаточно подумать, откуда кто-то за вас может знать следующие величины:

Процент жира и процент костей в ВАШЕМ мясе
Варите вы мясо 10 минут или 4 часа
порезали вы его кусками 5х5х5 см или натерли на мелкой терке

А от этого зависит, сколько калорий перейдет в бульон на десятки процентов.

Цифра 20% - это рекомендация "с потолка", которая, конечно, лучше, чем ничего, но ничего общего с реальностью не имеющая.