Татьяна Федорова

24.04.2015 14:56

Пирог с кабачком на цельнозерновой муке

Калорийность - 112.7 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 15.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 1%	332 г
Цельнозерновая пшен. мука	155 г
Яйцо куриное (Запекание)	56 г
Морковь сушеная	10 г
Лук репчатый, сушеный	10 г
Вода	40 г
Пищевая сода	3 г
Сок лимонный	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сахар песок	6 г
Кабачок (Запекание)	309 г
Сыр творожный сливочный Вкусный день	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Яйцо размешать с кефиром (300г), добавить соль, сахар.

Постепенно всыпать муку (можно обычную пшеничную), тщательно размешивая, чтобы не было комочков, добавить гашеную соду (я гашу соком лимона).

Должно получиться тесто, как на оладьи (как не густая сметана).

Выливаем тесто в застеленную пергаментом форму. Посыпаем сушеными морковкой и луком (можно пропустить).

Для начинки режем кабачок кружками (можно любые овощи, а также консервы, фарш, рыбу, курицу и т.д.), выкладываем на тесто, посыпаем любимыми сухими или свежими травами (у меня прованские). Можно порезать тонко лук.

Заливаем 30г кефира (сметаны) в смеси с сыром (любым).

Запекаем при 180 град 30-40 мин до золотистой корочки. Подавать теплым.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.7 кКал	6.69%
	Белки	5.6 г	7.37%
	Жиры	2.6 г	4.64%
	Углеводы	15.1 г	6.89%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	61 г	2.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

53.4%

b-car

0.3%

В1

7.2%

7.4%

Холин

9.8%

8.8%

8.1%

3.8%

B12

6.2%

3.2%

1.4%

4.1%

6.6%

вит.К

11.5%

Калий

6.7%

6.9%

28.6%

7.6%

20.1%

15.6%

11.5%

7.7%

4.1%

20.5%

34%

9.4%

9.9%

27.9%

0.4%

2.1%

6.1%

Татьяна Федорова 24.04.2015 15:01

Это - универсальный рецепт моментального приготовления, как на ужин, так и на завтрак и на перекусы. Начинка - любая на ваш вкус: рыбная, мясная, овощная. Мука изначально используется обычная белая.

Светлана Ким 24.04.2015 15:05

О, как только увидела "на цельнозерновой муке" сразу поняла -нужно почитать. Удобный рецептик!

Татьяна Федорова 24.04.2015 15:22

Светлана Ким, Ярина, забыла про воду написать - это я в ней сушеные морковку с луком замачивала. А так, вообще, не надо воды.

24.04.2015 15:29

Вы возможно, слишком занизили калорийность. Такие вещи обязательно нужно взвешивать после приготовления и вписывать скорректированный вес, они могут ужариваться в 1,5-3 раза.

24.04.2015 15:33

если это вес уже скорректированный, то калорийность 112 - очень неплохо, хотя мне не очень верится.

Татьяна Федорова 24.04.2015 15:33

med-ved, 866г - вес готового ОСТЫВШЕГО пирога. Так что всё верно. У меня сыр низкокалорийный - 125ккал.

24.04.2015 15:34

Татьяна Федорова, круто

Татьяна Федорова 24.04.2015 15:39

med-ved, любая выпечка с кабачком и тыквой становится низкокалорийной, особенно, если без сахара (здесь всего-то 6г - для гармонии). Еще здесь соотношение кефира, яйца и муки - сильно в пользу кефира, вот и результат С улыбкой