Полента с грибами, свежими травами и пармезаном

Калорийность - 100.8 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 8.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Кукурузная крупа	175 г
Сыр, пармезан, твердый	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лук зеленый (перо)	60 г
Петрушка, сырая	30 г
Базилик, свежий	30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	15 г
Масло оливковое	17 г
Шампиньоны	400 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Вода	700 г
Крем-фрэш	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

В кипящую подсоленную воду (700 мл) тонкой струйкой всыпать поленту, постоянно помешивая. Уменьшить огонь и готовить несколько минут до загустения (как написано на упаковке).

Снять с огня, вмешать тертый пармезан, нарубленные травы (кроме лука) и сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу.

Выстилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем поленту и распределяем слоем примерно в 1см. Остужаем.

Грибы и зеленый лук мелко рубим, обжариваем до мягкости грибов. Добавляем 350 мл овощного бульона или воды, тушим около 30минут.

Добавляем в конце кремовый сливочный сыр или сметану, или крем-фрэш, как у меня.

Поленту нарезаем треугольниками и обжариваем на сковороде, или помещаем под гриль на 4 минуты с каждой стороны. Подаем поленту, полив грибным соусом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.8 кКал	5.99%
	Белки	4.5 г	5.92%
	Жиры	5.5 г	9.82%
	Углеводы	8.4 г	3.84%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	76 г	3.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.1%

b-car

5.1%

В1

2.9%

8.2%

Холин

0.3%

11.8%

2.6%

3.6%

B12

2.4%

6.2%

0.4%

2.1%

1.5%

вит.К

36.8%

8.4%

Калий

7.2%

9.1%

3.3%

22.4%

10.9%

13.1%

3.9%

2.9%

44.7%

4.2%

4.1%

4.6%

2.6%

1.2%

11.5%

2.9%

наталия горошинка 18.11.2014 12:01

Вкусненно!!!!)))) Наверное калорийно,масло,сыр,обжариваем(((( Но обязательно как-то попробую. Нужно только придумать как уменьшить калорийность . Спксибо!

Татьяна Федорова 18.11.2014 15:55

наталия горошинка, калорийность посчитана (см. ниже списка ингредиентов) = 100 ккал. Убираем масло, жарим на сухой сковороде = 87 ккал. А вкусно так, что мои гости размели в момент!

наталия горошинка 18.11.2014 16:27

Татьяна Федорова, спасибо)))Уже готовлю)))))