Мусс из черной смородины на агаре

Калорийность - 165 кКал; белки - 3.3 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 27.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Смородина черная	100 г
Яйцо куриное	120 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	150 г
Агар пищевой	10 г
Вода	100 г
Сахар песок	150 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Агар замочить на час.

Смородину взбить с желтками и сливками, довести до кипения, но не кипятить.

Белки взбить до пиков.

Агар довести до кипения, добавить сахар, прокипятить две минуты. Агар добавить к белкам, взбить. Добавить ягодное пюре, еще раз взбить. Разложить по формочкам, отправить в холодильник.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165 кКал	9.8%
	Белки	3.3 г	4.34%
	Жиры	4.6 г	8.21%
	Углеводы	27.3 г	12.47%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	63 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.5%

b-car

0.7%

В1

1.7%

6.3%

Холин

9.6%

7.8%

2.9%

1.1%

B12

6.5%

35.4%

4.4%

10.1%

вит.К

0.1%

4.9%

Калий

4.5%

3.9%

2.4%

3.1%

7.7%

2.2%

4.3%

4.1%

26.1%

1.7%

4.1%

8.8%

11.2%

0.8%

1.5%

2.5%