Маковый десерт под соусом из кураги

Калорийность - 160.2 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 7 г; углеводы - 16.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Йогурт 1,5% жирности	125 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	250 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	25 г
Мак, семя	60 г
Сахар песок	50 г
Желатин пищевой	25 г
Яичный белок куриный	32 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага)	100 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	18 г
Вода	125 г
Корица	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Желатин замочить в 3ст. ложках воды, согласно инструкции, распустить на водяной бане.

Молоко смешать с маком, поставить на огонь, поварить пару минут. Отставить.

Взбить белок с сахаром в устойчивую пену.
смешать йогурт со сливками, добавить, помешивая, тонкой струйкой, желатин. Подмешать набухший мак и белок.

Смесь выложить в формочки и убрать в холодильник до застывания.

Для соуса курагу залить 0,5 стак. кипятка и варить до мягкости с палочкой корицы около 15 минут.

Измельчить курагу вместе с жидкостью в блендере и смешать с коньяком (сиропом, фруктовым соком и т.д.).

Застывший десерт извлечь из формочек, подавать, полив соусом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.2 кКал	9.51%
	Белки	6.6 г	8.68%
	Жиры	7 г	12.5%
	Углеводы	16.1 г	7.35%
	Пищевые волокна	2.8 г	14%
	Вода	65 г	2.86%