Миндальное печенье на белках

Калорийность - 396.9 кКал; белки - 9 г; жиры - 16.9 г; углеводы - 52.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Миндаль	250 г
Сахарная пудра	140 г
Сахар песок	120 г
Кукурузная мука	100 г
Яичный белок куриный	96 г
Цедра апельсиновая	20 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	75 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	7 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч 50 мин

Описание

Сахар всыпать в маленькую кастрюлю, влить 40мл воды и сварить карамельный сироп.

Измельченный миндаль перемешат с цедрой апельсина и тремя столовыми ложками пшеничной муки.

Добавить в миндальную массу сахарный сироп, перемешеать до состояния крупной крошки и поставить в холодильник на 2 часа.

Белки и 120г сахарной пудры взбить, добавить получившуюся массу в миндальное тесто, всыпать разрыхлитель, перемешать.

Столовой ложкой сформировать печенья, обвалять их в кукурузной муке, смешанной с оставшейся сахарной пудрой.

Выложить на смазанный маслом противень и выпекать 40-45 мин. при 110 град.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	396.9 кКал	23.57%
	Белки	9 г	11.84%
	Жиры	16.9 г	30.18%
	Углеводы	52.1 г	23.79%
	Пищевые волокна	3.3 г	16.5%
	Вода	16 г	0.7%