Блог Татьяна Федорова

Татьяна Федорова

13.10.2014 16:25

Калорийность - 93.3 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 15.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква	300 г
Яблоки	300 г
Сок лимонный	20 г
Сахар песок	50 г
Ванилин	1 г
Имбирь, молотый	2 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	18 г
Яйцо куриное	120 г
Мед пчелиный	45 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Описание

Мякоть тыквы нарезаем кубиками, заворачиваем в фольгу, запекаем при 200 градусах в духовке до мягкости.

Яблоки разрезаем пополам, вырезаем семенное гнездо, сбрызгиваем лимонным соком и ставим запечься в микроволновку на 6 минут. Из мягких яблок вынимаем мякоть, разминаем, оставляя небольшие кусочки.

Из готовой тыквы делаем пюре, добавляем сахар, ванилин, имбирь, коньяк,соединяем с яблоками. Добавляем слегка взбитые яйца, хорошо перемешиваем.

В керамические формочки наливаем понемногу меда. чтобы он распределился по дну, формочки ставим в бОльшую форму с высокими бортами. Раскладываем тыквенную массу, наливаем в форму кипяток, чтобы он доходил до середины формочек. Ставим в духовку, разогретую до 180 град. на 50 минут. Сверху флан станет золотистого цвета.

Вынимаем формочки из воды, полностью остужаем. Чтобы перевернуть флан, проходимся ножичком вдоль краев формочек и переворачиваем на блюдце.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.3 кКал	5.54%
	Белки	2.3 г	3.03%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	15.4 г	7.03%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	77 г	3.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

14%

b-car

10.9%

В1

2.6%

B2

5.1%

Холин

7.1%

B5

7.1%

B6

5%

B9

1.8%

B12

2.4%

C

8.1%

D

3.1%

E

2%

H

5.9%

вит.К

0.7%

PP

4.7%

Калий

7.9%

Ca

2.4%

Si

~

Mg

2.6%

Na

2.3%

P

5.2%

Cl

1.3%

Fe

7.6%

I

2.6%

Co

21.2%

Mn

5.8%

Cu

11.8%

Mo

4.2%

Se

8.5%

F

1.1%

Cr

3.9%

Zn

2.5%

2

1

Татьяна Федорова

13.10.2014 16:23

Пирог с тыквенным тестом и яблочной начинкой

Калорийность - 127.3 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 23.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, второго сорта	150 г
Тыква	200 г
Кефир 2,5% жирности	100 г
Сахар песок	25 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 г
Масло подсолнечное	17 г
Ванилин	1 г
Яблоки	360 г
Вишня коктейльная, консервированная, сушеная	50 г
Изюм	50 г
Мед пчелиный	30 г
Сок лимонный	10 г
Лимон	60 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Муку соединить с содой, добавить натертую на терке тыкву. Добавить сахар, ванилин, масло, кефир. Перемешать.

Должно быт тесто, как на оладьи. Дать постоять полчаса.

Для начинки яблоки натереть на мелкой терке, добавить сок лимона лимонную цедру, мед.

На смазанную маслом форму выложить половину теста, затем начинку, сверху - изюм и сушеную вишню, накрыть второй половиной теста.

Выпекаем 40 мин. при 180 град. Достаем, охлаждаем и вынимаем из формы.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.3 кКал	7.56%
	Белки	2.5 г	3.29%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	23.6 г	10.78%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	66 г	2.9%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

5.7%

b-car

6%

В1

5.9%

B2

3.2%

Холин

3.3%

B5

5.2%

B6

6.8%

B9

2.6%

B12

1.3%

C

8.5%

D

~

E

5.8%

H

1.5%

вит.К

0.7%

PP

5.5%

Калий

9.5%

Ca

3.6%

Si

1%

Mg

5.1%

Na

3.7%

P

6.4%

Cl

0.8%

Fe

9%

I

1.2%

Co

10.6%

Mn

11.9%

Cu

13.6%

Mo

7.8%

Se

2.1%

F

0.6%

Cr

4.4%

Zn

3.5%

1

Татьяна Федорова

13.10.2014 16:07

Творожные кексы с маком

Калорийность - 345 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 17.6 г; углеводы - 38.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог мягкий диетический 4,0% жирности	200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	200 г
Яйцо куриное	150 г
Сахар песок	200 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	175 г
Крахмал картофельный	90 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	13 г
Мак, семя	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 45 мин

Описание

Размягченное масло соединить с творогом.

Яйца взбить с сахаром и соединить с маслом и творогом.

Муку соединить с крахмалом, солью, разрыхлителем, маком (изюмом и т.д.). Все ингредиенты соединить, перемешать.

Выложить в смазанные маслом формы на 1/2 высоты и выпекать 20-25 мин. при 200 град..

Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	345 кКал	20.49%
	Белки	8.1 г	10.66%
	Жиры	17.6 г	31.43%
	Углеводы	38.4 г	17.53%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	33 г	1.45%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

14.2%

b-car

1.4%

В1

3.1%

B2

7.8%

Холин

10.6%

B5

5.5%

B6

4.2%

B9

3.3%

B12

10.7%

C

0.1%

D

5.8%

E

4%

H

9.2%

вит.К

~

PP

9.2%

Калий

3.4%

Ca

9.8%

Si

2.2%

Mg

5.3%

Na

36.6%

P

15.1%

Cl

9.4%

Fe

5.6%

I

2%

Co

26.1%

Mn

5%

Cu

9.2%

Mo

6.7%

Se

20.2%

F

0.4%

Cr

1.9%

Zn

3.1%

Татьяна Федорова

13.10.2014 15:57

`Хлеб` из брокколи

Калорийность - 127.5 кКал; белки - 10.8 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Брокколи	500 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока	250 г
Яйцо куриное	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	2 г
Творог мягкий диетический 4,0% жирности	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

Сырую брокколи измельчить в блендре вместе с сыром.

Добавляем творог, яйца, специи, хорошо перемешиваем.

Распределяем по форме, застеленной пергаментом, хорошо прихлопываем.

Запекаем при 180град. около 30 мин. Должно красиво зарумянится.
Даем остыть, нарезаем на любые кусочки, для салата можно помельче.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.5 кКал	7.57%
	Белки	10.8 г	14.21%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	4.5 г	2.05%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	75 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

31.1%

b-car

0.5%

В1

3.8%

B2

11.6%

Холин

7%

B5

9.9%

B6

6.9%

B9

9.9%

B12

26.3%

C

52%

D

3.5%

E

3.6%

H

5.8%

вит.К

45.2%

PP

7%

Калий

8.6%

Ca

18.2%

Si

~

Mg

5.1%

Na

24.7%

P

21.4%

Cl

9.4%

Fe

4.8%

I

1.4%

Co

13%

Mn

6.7%

Cu

4.7%

Mo

2.5%

Se

22.2%

F

0.2%

Cr

0.8%

Zn

9.5%

3

2

Татьяна Федорова

11.10.2014 12:13

Салат морковно-апельсиновый с финиками

Калорийность - 95.1 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 17.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь, красная	40 г
Апельсин	150 г
Финики	30 г
Сметана 20,0% жирности	20 г
Мед пчелиный	9 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 10 мин

Описание

С апельсина снять кожуру. Острым ножикомвырезать дольки между пленками, сок сохранить. Филе апельсина порезать на средние кусочки.

Морковь натереть на терке, у фиников удалить косточку, порезать пополам.

В миске смешать апельсиновый сок с медом (можно добавить лимонный сок), добавить морковь и перемешать. Добавить апельсины и финики, сверху положить ложку сметаны.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.1 кКал	5.65%
	Белки	1.3 г	1.71%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	17.5 г	7.99%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	75 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

37.7%

b-car

39.3%

В1

2.9%

B2

2.5%

Холин

2%

B5

6.4%

B6

3.9%

B9

1.4%

B12

1%

C

41.2%

D

0.1%

E

1.7%

H

2%

вит.К

1.8%

PP

3.2%

Калий

8.2%

Ca

4%

Si

~

Mg

5.8%

Na

1.4%

P

4.4%

Cl

0.1%

Fe

2.9%

I

0.9%

Co

6.1%

Mn

1%

Cu

4.4%

Mo

~

Se

0%

F

0.1%

Cr

~

Zn

1%

2