Светлана Мищенко

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана Мищенко

15.03.2018 17:35

`Медвежьи ушки` постные!

Калорийность - 110 кКал; белки - 3.2 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 18.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива)	70 г
Вода	1450 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Лук репчатый (Пассерование)	125 г
Морковь, красная (Пассерование)	120 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование)	50 г
Масло подсолнечное	30 г
Перец черный молотый	1 г
Чеснок луковица (Пассерование)	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	350 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Обжарить овощи на растительном масле с добавлением томатной пасты,до полуготовности.Солим,перчим по вкусу.

Шаг 2.

Отвариваем рис в хорошо подсоленной воде до готовности.Выдавливаем в рис 3-4 зубчика чеснока.

Шаг 3.

Делаем заварное тесто.В крутой кипяток 250мл. добавляем 1ч.л соли без горки и всыпаем 300гр муки быстро замешиваем тесто .Рабочую поверхность присыпаем мукой и хорошо обмять тесто,чтобы оно не прилипало к рукам.

Шаг 4.

Раскатываем тесто и на него равномерно выкладываем рис с чесноком.Затем аккуратно скалкой прркатать рис,вдавливая его в тесто.После тесто складываем по полам и раскатываем скалкой в пласт 2-3мм.

Шаг 5.

Небольшой рюмочкой диаметром 3-4см делаем кружочки.Каждый кружок слажить пополам и слепить по центру,а затем противоположные края слепить друг с другом.

Шаг 6.

В сковороду с овощами доливаем воду, ждём закипания затем укладываем "медвежьи ушки".Вода должна покрывать всё содержимое сковороды(у меня ушел 1л воды)Добавляем специи по вкусу и тушим около 20-30мин на медленном огне.Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110 кКал	6.53%
	Белки	3.2 г	4.21%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	18.7 г	8.54%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	241.5 г	10.62%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17.8%

b-car

19.2%

В1

3.2%

1.2%

Холин

3.2%

5.5%

2.6%

B12

1.3%

2.6%

вит.К

5.4%

Калий

3.3%

1.9%

195%

30%

5.4%

26.7%

3.4%

0.7%

21.4%

17%

7.7%

8.9%

4.4%

2.7%

1.6%

3.1%

no name 15.03.2018 17:42

Очень интересно Хорошо

только исправьте продовольственное зерно на крупу рисовую. Так будет правильно, потому что вы использовали именно её. Продовольственное зерно это в мешках неочищенный рис.