Ashtray heart

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ashtray heart

12.12.2014 13:24

Овсяно-банановое печенье с грецкими орехами

Калорийность - 268.5 кКал; белки - 7.4 г; жиры - 9.7 г; углеводы - 37.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Банан (Запекание)	150 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание)	80 г
Грецкий орех	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Хочу поделиться рецептом овсяно-бананового печенья с грецкими орехами.

Всё очень просто: берём 2 очищенных от кожуры банана и разминаем их вилочкой. Затем постепенно добавляем в полученную смесь овсяные хлопья, перемешиваем. Далее соединяем смесь с измельчёнными грецкими орехами. Формируем печеньки и выпекаем около 30 минут (я готовила в мультиварке, но в духовке, конечно, лучше получается). Запах - обалденный! С улыбкой

Лучше есть теплыми, хотя остывшее печенье тоже ничего.

В итоге получается 10-11 печенек. Правда, пока я сходила за телефоном, четыре штучки куда-то испарились... )))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	268.5 кКал	15.94%
	Белки	7.4 г	9.74%
	Жиры	9.7 г	17.32%
	Углеводы	37.7 г	17.21%
	Пищевые волокна	4.1 г	20.5%
	Вода	40.9 г	1.8%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.5%

b-car

1.6%

В1

12.9%

4.2%

Холин

5.2%

11.7%

19.2%

4.5%

B12

3.9%

7.8%

24.6%

вит.К

1.2%

13.2%

Калий

16.7%

3.5%

131%

22.3%

2.3%

22.2%

2.7%

10.9%

1.4%

28%

87.1%

28.1%

2.3%

20.1%

2.4%

0.3%

12.9%

Arwen-m 12.12.2014 20:36

Заманчиво, попробую С улыбкой

а в мульте на каком режиме готовили?

Юлия Виноградова (Смолкина) 12.12.2014 20:47

Ashtray heart написал:
добавляем в полученную смесь овсяные хлопья

Смесь чего? бананов? Почему бананы варенные без слива - они же не вобрали в себя воду и не увеличились в объеме... Может "жарка" или "припускание"?

12.12.2014 22:41

Юлия Смолкина написал:
Почему бананы варенные без слива - они же не вобрали в себя воду и не увеличились в объеме..

Причем здесь изменение объема? указывается вес сырого продукта. А варка, наверное, ближе, и без слива, т.к.вещества не вытекают, а съедаются.

Юлия Виноградова (Смолкина) 12.12.2014 22:45

med-ved, на сколько я понимаю, важна в том числе и температура приготовления (от нее зависит степень разрушения нутриентов). Варка происходит при 100*, а выпечка при 200*... Я не права?

12.12.2014 23:31

Юлия Смолкина написал:
Варка происходит при 100*, а выпечка при 200*... Я не права?

Если строго, то нет. 200°С - это температура воздуха в духовке, а температура изделия внутри (кроме корочки) обычно меньше 100°С

Юлия Виноградова (Смолкина) 12.12.2014 23:33

med-ved, спасибо, учту...

12.12.2014 23:41

Юлия Смолкина, но условия приготовления разные бывают. Бывают термометры специальные, можно измерить, если интересно.

Вот для примера температуры стейка разной степени прожарки : 55...75°С, при том, что сковорода/гриль/духовка более 200°С

Юлия Виноградова (Смолкина) 12.12.2014 23:49

med-ved, я смотрю, Вы глубоко подходите к этому вопросу и знаете то, что я (к стыду своему), будучи "хозяйкой" даже не пыталась узнать. )))) Хреновая я видимо хозяйка... Я к вопросам приготовления больше элементарную физику прикладывала... Буду внимательно просматривать чужие рецепты и черпать информацию... Буду рада Вашим коментариям!!!!

12.12.2014 23:59