Прошу совета у знающих

Тема белков для меня является очень важной, поэтому я время от времени ищу соответствующую информацию. Так вот, недавно прочла, что белки лучше усваиваются в присутствии углеводов.
Например, если съесть 100гр. одной куриной грудки, то организм усвоит только часть белка, допустим 75гр.; если же съесть 100гр. куриной грудки и 100гр. гречки, то усвоятся все 100гр. белка.
Кроме того, просмотрев свои дневники питания, сделала следующие выводы:
1) норму по жирам я выполняю всегда;
2) углеводы, чаще всего, в минусе;
3) если выполняю норму по белкам, то почти всегда происходит недобор углеводов и наоборот.
Выходит дисбаланс, к сожалению .
Получается, для полноценного усвоения белков необходимо и углеводы подтягивать, не так ли?
Точно знаю, что:
1 ) когда начинаешь больше кушать белковой пищи нужно больше пить жидкости, чтобы не нарушился водно-электролитный баланс;
2) желательно, чтобы в одном приёме приёме пищи были и белки, и жиры, и углеводы.
Что вы думаете по этому поводу?