Вариация на тему низкокалорийных десертов, но без печенья в основе. За счет этого "чизкейк" становится чуть полезнее. 



Замочить и растопить желатин в воде согласно описанию на упаковке. 

В блендере измельчить кешью, миндаль, финики и кокосовое масло для основы.

Разъёмную форму смазать кокосовым маслом, на дно положить пекарскую бумагу, чтобы было проще доставать готовый десерт.

Орехово-финиковую смесь положить на дно формы, хорошо утрамбовать, убрать в холодильник. 

Для начинки "чизкейка" творог, банан и сахарную пудру взбить в блендере до гладкой однородной массы. Влить немного (не полностью!) остывший желатин. 

Выложить начинку на основу, поставить в холодильник минимум на 2-3 часа. 

При подаче украсить сезонными ягодами, бананами, хоть сгущенкой - в общем, у кого на что хватит фантазии (и кто как ограничен калорийностью рациона)  

 

Приятного аппетита!