Какой процент жирности имеет творог домашний?

Друзья! Прошу подскажите, может кто знает, какой имеет процент жирности творог, что продаётся на рынке у фермеров, и считается обезжиренным?

11.11.2014 14:57

Я такой жирный творог с рынка забиваю как 18 %, а если обезжиренный, то 11 %, не меньше.

ирина 11.11.2014 22:52

у нас 9%

Ольга Ткаченко 11.11.2014 22:57

Abara Kadabara,а с чего там столько жира,сметану с молока снимают,никто из жирного его не делает

Елена 11.11.2014 23:06

В выходной покупала на рынке и ооочень расспрашивала тетеньку о жирности,так вот она меня заверила,что у ее творога 4-5% жирности,типа их проверяют там,да а по вкусу он был вообще как вкуснотеево 0,5% в ведерке который продают,этот я купила по 160 руб,а вот жирный дороже,до 250 руб-это все с ее слов

Лана Беспечная 11.11.2014 23:10

ирина, Abara Kadabara, Ольга Ткаченко, Елена Шишкина, Всем спасибо!

trelena 11.11.2014 23:11

Действительно, домашний творог не такой уж жирный. Обычно его делают из снятого молока. Сливки идут на сметану и масло. Иногда немного сверху добавляют сметаны или сливок - для цвета, чтобы привлечь покупателей.

Ольга Ткаченко 11.11.2014 23:16

Елена Шишкина, я к примеру творог делаю с домашнего молока,собрав сливки,так вот заметила что в сыворотке немного на поверхности типа сливок чуток остается,если прикинуть чисто тиоритически то сливки при нагревании в жидком состоянии находятся и переходят в сыворотку,так что если какой жир и был в творог минимум попало,я пишу его как 2 процента,а там может и ошибаюсь

Елена 11.11.2014 23:21

Ольга Ткаченко, а вот это очень хорошая информация для меня лично,потому как не могу никак найти компромисс между вкусно-полезно-нежирно,спасибо Хорошо

Елена 11.11.2014 23:22

Елена Третьякова, ну вот теперь буду знать,а то я рыночный творог люблю,но боялась его

Ольга Ткаченко 11.11.2014 23:24

Елена Шишкина, а я наоборот магазинного боюсь,уж туда намешать чего хочешь могут и не всегда укажут

Ольга Ткаченко 11.11.2014 23:25

Елена Шишкина, да не за что,я перешла вобще на всю молочку которую сама делаю,по крайней мере знаю что туда положила

Елена 11.11.2014 23:32

Ольга Ткаченко, вот о чем и речь...две марки очень полюбились мне,проверила йодом,там крахмал,ну и по вкусу они очень сливочные,вкусные,хотя указано 1,8%,подозреваю,что там как минимум пальмовое масло...грустно,но пришлось от них отказаться,так как вес не сдвигается с ними ни на грамм,вот и ищу альтернативу

Ольга Ткаченко 11.11.2014 23:42

Елена Шишкина, вот и я так один кефир полюбила,такой вроди густой т вкусный,а тогда подумала с чего он там будет густой если 1 процент жира,еще и срок хранения приличный что туда надо положить что бы столько сохранить,а тогда знакомая с молокозавода сказала,что там загустители,стабилизаторы консерванты и тд