Jakonda-2025-Израиль

20.11.2014 17:27

Плов с курицей - мамин

Калорийность - 280.9 кКал; белки - 14.5 г; жиры - 22.2 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Рис, белый, длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, приготовленный	250 г
Подсолнечное масло	150 г
Лук репчатый	65 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	75 г
Курица жареная, по 2-16	800 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Публикую рецепт для того что бы вы посмотрели дорогие форумчане.
Если это верно что на 212 гр плова что я съела у меня вышло вот такое БЖУ:

- Рис, белый, длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, приготовленный, 250 г
- Подсолнечное масло, 150 г
- Лук репчатый, 65 г
- Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)), 75 г
- Курица жареная, по 2-16, 800 г

Мама готовила взвешивая на глаз

http://storage-145851-1.cs.clodoserver.ru/public/Plov-s-kuritsey---mamin1416490006111_30.png

P.S Так толком и не получилось опубликовать рецепт как я пыталась! Печально

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	280.9 кКал	16.68%
	Белки	14.5 г	19.08%
	Жиры	22.2 г	39.64%
	Углеводы	5.5 г	2.51%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	54 г	2.38%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17.1%

b-car

13.4%

В1

3.3%

Холин

0.1%

0.6%

1.1%

5.7%

B12

1.8%

4.2%

0.2%

вит.К

0.6%

42.6%

Калий

6.7%

3.4%

4.7%

49.5%

18.8%

0.1%

8.2%

0.1%

2.4%

3.8%

1.1%

1.6%

0.2%

1.1%

Светлана 20.11.2014 17:41

в рецепте 150 гр масла, ужастЬ, зачем столько, да еще и курица жирная. то есть рис у вас в жиру плавал. а по БЖУ все верно, что сколько съели, то и получили.

Ольга Ткаченко 20.11.2014 17:47

Светлана, у нас наверное все мамы такие,моя тоже как что приготовит так все в жиру плавает,никак не отучу от этого

ТаТьЯно4ка 20.11.2014 18:13

Видимо я готовлю не верно,раз все молчат,но как то не выходит даже по логике. У вас масса готового блюда 1340,как такое возможно,рис же разварился. Или это не важно?

Мария Inc 20.11.2014 18:14

очень много калорий получилось. сначала подумала, что из-за того, что воду забыли учесть, а потом поняла, что в масле дело

Ольга 20.11.2014 18:23

Светлана написал:
ужастЬ,

Точно, ужастЬ. 150*9=1350 ккал с одного масла! Оно и по пищевой ценности видно - углей 5 гр - и это у плова, а жиров 22 г.

Серафима 20.11.2014 18:28

Водички не хватат С улыбкой

Назик Овезсахатова 20.11.2014 18:37

Про плов ходит легенда, что этим блюдом Тамерлан кормил свое войско перед боем.По этому калорийность его должна быть ой как высокая.

Стелла 20.11.2014 19:08

1. несовсем понимаю как вы умудрились взвесить готовый рис отдельно от остальных ингридиентов плова. насколько я знаю рис готовится вместе с остальными продуктами . я бы заменила на рис (варка).
2. вода, исходя из пропорции риса.
3. соль.
4. лук репчатый. вы его сырым в конце добавили или он тушился? если он подвергался обработке значит заносим - лук репчатый (пассерование), например.
5. морковь - тоже самое. у вас указана сырая. но в реальном плове она тушится с рисом. значит нужно занести как морковь красная (тушение).
6. по курице тоже вопрос. вы использовали только куриное мясо или кости и потроха тоже? если куриное мясо, то и вносите как например, грудка куриная (тушение). уверена будет гораздо менее калорийно.
7. про масло подсолнечное вам уже сказали... нереальное количество.... учитывая что мясо при предварительном обжаривании выделяет сок. но тут уже дело личных пристрастий) С улыбкой

Jakonda-2025-Израиль 21.11.2014 15:11

Ольга Ткаченко, что верно то верно! Я крут

Jakonda-2025-Израиль 21.11.2014 15:21

В общем так девочки, спасибо большое за комменты, я 150% уверенна что есть ошибки в этом рецепте и мои и мамины. Мамино с её привычкой "на глаз" взвешивать, моя в том что не правильно игридиенты указала в рецепте. То что помню, что мама сказала что от целой курицы (её порубала на кусочки) положила 3/4 в плов так там и с костями и без мясо есть. Ещё как поняла мама на масле курицу жарила вот поэтому столько и получилось масла капец!!!! Плачу