Мой борщ

не знаю... возьмите при составлении рецепта бульон говяжий... тут конечно не понятно как и что..  теоретически берем воду, берем массу мяса   суммируем  и делим на 100 грамм.. выходит калорийность- но на деле все по другому....  варите борщ на воде и добавляйте себе мясо... но все  равно на мой взгляд много  жира-- у меня калорийность борща на воде  40 калорий.

Вообще указано, что после приготовления необходимо указать в ручную вес готового продукта, но сколько я не старался, программа не дает это делать.

вы должны были внести вес готового блюда в рецепт программа сама пересчитает .

если много жира, то придётся на глаз выбирать из базы подходящее мясо, потому что здесь телятина постная, а воду я подгоняю обычно под вес готового блюда:
ингредиенты минус готовый борщ = вода

Павел Я, так получается ,если не ставить способ готовки

Ирина Миронюк, я внесла у меня вышло 5284 мл - огромная кострюля с мясом,овощами и т.д

Нужно взвесить все ингредиенты, в том числе воду до готовки, и внести в рецепт вес готового блюда после приготовления. Если мясо жирное это уже не телятина а говядина 1 -го или 2-го сорта.

Олеся Старожил МЗР, спасибо огромное, я изменю вид мяса!

Лариса Морозова (Lora Frost's Parties), ну в общем не знаю я изменила мясо на говядину 2 сорта КБЖУ вышло на 350 гр борща  137,2/12,3/4,6/11,6 - так по калорийней выходит. Но что то всё ровно не верно,там много выды выходит, а какя то часть же выкипает.

Лариса Морозова (Lora Frost's Parties) написал:
Но что то всё ровно не верно,там много выды выходит, а какя то часть же выкипает.

поэтому в самом рецепте нужно указать ВЕС ГОТОВОГО БЛЮДА, т.е борщ надо было взвесить в готовом виде.

Маша Иванова написал:
ингредиенты минус готовый борщ = вода

ВЫ имеете в виду сумму всех ингридиентов вычесть от количества готового блюда и то что получиться это вода внести в рецепт?

Лариса Морозова (Lora Frost's Parties) написал:
В-З-В-Е-С-И-Л-А!!!! 5284 мл получилось, и вышла вот эта сумма на 350 гр борща КБЖУ 137,2/12,3/4,6/11,6 на 100 гр вообще мизер.

На мой взгляд нормальная калорийность для супа.

Олеся Старожил МЗР, ок,спасибо,успокоили получается можно по пол литра есть борща в день?

Лариса Морозова (Lora Frost's Parties), у меня выходила тушеная капута с говядиной не чуть не калорийней. около 250-300 калорий на поллитра.

а зажарку вы не делали к борщу? просто у меня капуста была без зажарки. может масло не учли. или у вас диет-борщ?

Лариса Морозова (Lora Frost's Parties), да

Олеся Старожил МЗР, Не, я никогда не жарю, не усложняю процесс, тут и так пока всё порежешь,натрёшь, целый час уйдёт,весь жир с мясо. Я не знаю мужу борщ нравиться он жидковатый получился,вроде овощей всех положила приличное колличество, а мне жидковатость не очень я люблю где гуще по больше капусты и т.д Наверно перестаралась в ручном блендере когда овощи резала ! получилось мелко а в борще ещё больше разтворились.

Олеся Старожил МЗР, в мою глубокую тарелочку помещается ровно 380 гр супа больше не влазиет иначе перельётся через край, как раз хорошо! И по калорийности не много!

Лариса Морозова (Lora Frost's Parties), тогда вполне реальная калорийность. А вот если сделать зажарку на сале, то нет...если еще и сала побольше бухнуть.

Олеся Старожил МЗР, не сало у меня вообще в доме нет. мы не любим

Лариса Морозова (Lora Frost's Parties), Лариса, что Вы панику разводите  - по ингредиентам Вашего борща примерно такой и должна быть калорийность. Вы все варите - нет пассеровки, нет растительного масла, количество овощей на количество воды небольшое, сами же пишите, что борщ получился жидковатым. Вот состав моего борща (правда, с курицей, но не с грудкой, а с окорочками, с кожей):

Куриный окорочок (Варка)   900 г
Вода   5400 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)   823 г
Картофель (Варка без слива)   526 г
Морковь, красная (Пассерование)   325 г
Свекла (Пассерование)   375 г
Томатная паста, консервированная, без соли   140 г
Масло подсолнечное   64 г
КБЖУ: 41,6/3,1/2/2,9

У меня борщ густой, и зажарка присутствует, а калорийность небольшая.
У меня по поводу Ваших ингредиентов - Вы же свеклу берете свежую, зачем в рецепте указываете свеклу отварную?

Екатерина Лесникова, Вы правы, свеклу заменю на сырую, спасибо большое, я с борщом уже успокоилась

Лариса Морозова (Lora Frost's Parties), 

Почитайте в моем блоге о супах. Эта тема поднималась здесь стопятьсот раз. В интерактивном курсе все расписано http://health-diet.ru/people/user/209390/

Super mama, Спасибо большое обязательно почитаю

Вот поэтому я и перестала варить супы - ибо с подсчётом замордуешься, а сытность у них сомнительная, если без хлеба. А зачем мне два-три лишних куска хлеба?