Тефтели

Калорийность - 122.9 кКал; белки - 17 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 2 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	600 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение)	950 г
Лук репчатый (Припускание)	210 г
Морковь, красная (Припускание)	190 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение)	100 г
Вода	200 г
Сметана 20,0% жирности	80 г
Яйцо куриное (Запекание)	115 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

ФАРШ. Куриную грудку и говядину перекручиваем на мясорубке с 1 луковицей. Соль, перец и др. специи добавляем по вкусу.

СОУС. Морковь и лук пассеруем в малом количестве воды (я готовила без жира, поэтому добавляла воду),потом добавляем сметану 20% жирности 80 гр.и доводим все до кипения,потом немного добавляем молока.
Из фарша формируем шарики любых размеров( по вашему усмотрению),предварительно смачиваем руки в воде, и ставим в духовку,разогретую до 250 градусов.
запекаем тефтели 15 мин при температуре 250 градусов
Затем вливаем заранее приготовленный сметанно-молочный соус на тефтели
Убавляем температуру до 190 градусов и запекаем еще 30 мин.
все готово
Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.9 кКал	7.3%
	Белки	17 г	22.37%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	2 г	0.91%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	76 г	3.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

25.5%

b-car

22.3%

В1

3.7%

8.4%

Холин

11%

7.8%

11.7%

1.7%

B12

44.4%

0.8%

1.4%

2.7%

6.2%

вит.К

1.1%

37.9%

Калий

11.6%

2.5%

10.5%

4.6%

20.3%

11%

3.6%

73.4%

2.5%

12.8%

13.8%

3.6%

1.2%

24.5%

17.9%

Виктори Я 25.09.2014 14:54

А я тоже так делаю,только сыр в фарш добавляю и зелени....Ооочень вкусненько))))

Мы белые и пушистые 25.09.2014 15:01

Нина Зуева(Ходус) написал:
Вылаживаем тефте6ли в духовку,разогретую при 250градусов.

Давно хотела научиться запекать тефтели в духовке, а посему вопросы:
1.выкладывать на что-то (во что-то)?
2.смазывать это что-то под тефтелями или нет?