Рецепт салат из говяжьего сердца

Я его ошпариваю кипятком уже нарезанный, и промываю холодной водой - так горечь уходит и пахнет меньше

Неплохо, неплохо. Лук можно предварительно минут на 20 залить теплой водой с лимонным соком (либо уксусом)

4 больших яйца? А мясо большими кусками?

Моя бабушка когда-то делала из первых двух строчек+последних двух.  С любым мясом, если оно оказывалось не очень вкусным само по себе. Мясо мелко нащипывалось, и оно за полдня-день пропитывалось в этом месиве.

Но если здесь  специально для салата сердце тушилось, то, видимо, нет смысла его мелко резать?

я режу тонюсенькими полосочками и тоже стараюсь на несколько часов или на ночь оставить уже приготовленный салат )) а яйца - обычные вроде, куринные )))

Вкусненько наверное

неее, на 100 гр 6,4 белка )) но по набору полезных веществ получилось неплохо, почти как печень

надо название красивое - "верное сердце", например... или "нежное сердце"

Дарья Кондратьева,  да, помнится, в молодости на св. валентина я к кому-то из девушек  пафосно подошел, и объявил, что "в этот день я подарю тебе сердце!" И вынул из-за пазухи консервную банку "сердце свиное".

med-ved,  подумал и добавил: "Отдам за тебя последнюю каплю крови" и вынул из кармана бутылку вина "Медвежья кровь"

med-ved,  романтику оценили?

Сергей, 

Шикарная романтик)