Нут

Lara написал:
Подскажите низкокалорийный рецептик пожалуйста.

Это вряд ли. Он достаточно калориен.

Вчера рассказывали, что некоторые вообще его замачивают и едят, как орешки. Другие потом обжаривают. 
Можете хумус сделать, если тахинную пасту достанете. Или без нее попробовать можно.

Я варила супчик. Рецепт писать не буду - высококалорийный получается. Но мужу и сыну понравился.

Я делала с ним салат и это волшебно вкусно)
Попробуйте!
http://webspoon.ru/receipt/salat-s-nutom-i-pomidorami 

Lara, нут имеет ещё название "бараний горох": в бугорках на поверхности зёрен  якобы можно найти сходство с рожками на голове барана. Нут имеет выраженный ореховый привкус и вообще нежнее своего собрата гороха. Что касается употребления по такой цене, то для минимизации потерь полезностей -- замачивать и проращивать. Для справки: прошлой осенью покупал 5 кг -350 р узбекский, индийский дороже.

Анна Грекова,  выглядит ваш салат превосходно, сразу слюнки потекли)))

почему в казахстане нут такой дорогой?сочувствую.а я в прошлом году в Шымкенте 4 месяца зимой жила...казалось-он дешёвый...правда-мы там на рынке всегда затаривались.а я вчера у нас в пензе за 50р .купила нут)расфасованный.обожаю его))а вы маш не пользуете?он дешевле должен быть..из него(из проросшего)такой умопомрачительный салат получается!!!

я его как гарнир готовлю - ребенок у меня его обожает

Очень сытное блюдо - нут с любым мясом или птицей. Нут замочить на ночь. Мясо мелко порезать, обжарить на 1-2 ложках растительного масла. Добавляем нарезанные морковь, лук, болгарский перец, чеснок, помидоры. Через пару минут добавляем нут, пусть пропитается, и, через несколько минут доливаем воду, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим на маленьком огне минут 30-40.если любите острое, добавьте стрючковый острый перец, побольше зелени, специй. Нут имеет нейтральный вкус, сочетается с чем угодно. Еще мне нравится пюре из нута с брокколи. Нут варим, брокколи бросаем в кипящую воду на 2-3 мин, чтоб не переварилась, осталась твёрдой. Перемалываем в блендере, добавляем бульон, чтоб получилась нужная консистенция, соль, перец по вкусу. можно зелень добавить, сухие травы. Масло растительное или сливочное, немного, можно добавить.

Anna Shavkunova,   Елена Нарышкина,   Елена Нарышкина,   Анна Грекова,   спасибо за рецепты! Собираюсь приготовить нут. Ни разу не ела. Очень хочется попробовать!

med-ved написал:
Можете хумус сделать, если тахинную пасту достанете.

Прям вообще незнакомые мне слова)))))) Хумус, тахинная паста... Ну google мне в помощь...

Елена Нарышкина,  спасибо)))) посмотрим, попробуем

Анна Грекова,  купила 900 гр, думаю мне его и на салат хватит)) обязательно попробую.

Limon99,  надо же))) спасибо. Познавательно...  может на базаре по цене и дешевле было бы, я его не встречала (или не обращала внимания), но вот этот турецкий.

Галина_R,  возможно в Шымкенте он и дешевле, может и у нас в Алматы он на базаре подешевле, но я его впервые увидела именно в Рамсторе... вот и решила взять и попробовать что это...

Rediska,  просто замочить и отварить?

Lara написал:
Прям вообще незнакомые мне слова)))))) Хумус, тахинная паста... Ну google мне в помощь..

Хумус - ближневосточная еда, известная сейчас и в России, особенно среди вегетарианцев. Тахинная паста (тхина, тахини) - молотый кунжут (вспомните: тахинная халва). 
Хумус обычно делают из размолотого вареного нута и кунжутной пасты, добавляя по-мелочи разные другие компоненты. 
В москве в супермаркетах хумус последние годы встречается, правда цена неадекватно больше, чем хотелось бы.
 

Anna Shavkunova,  Спасибо за подробный рецепт. А нут после замачивания сколько готовится? Есть у меня идейка в мое тайско-дунганское мясо тогда добавить. А оно готовится быстро. Овощи должны остаться почти свежими, слегка припущенными. Боюсь что нут не успеет приготовится. Может его лучше отварить отдельно и добавить в полуготовое блюдо....?

Lara,   в апреле приеду смотреть ваш красивый город)))на месяц-не меньше!!!))глядишь-и все 3 там задержусь.не буду загадывать.у мужа там родственники.к ним в гости.тогда-то я и узнаю-всё цены на ваших базарах))

Lara,  да, иногда даже почти не замачиваю, если забыла заранее это сделать, но тогда варить дольше. В общем, как фасоль на гарнир - так же варю и нут. Но это если простого приготавления хочется или чистого вкуса. А если хочется покулинарничать, то любой рецепт с мясом из интернета выцепляю и всегда вкусно. Нут он вобще вкусный

med-ved,  вот теперь буду знать что это))) Спасибо за информацию...  остается найти рецепт хумуса

Галина_R,  добро пожаловать)))) Прокатитесь в нашем новом метрополитене. Правда станций пока всего 9, но мы растем!

Rediska,  вот спасибочки)))) буду пробовать.

Lara написал:
остается найти рецепт хумуса

Можно сначала попробовать.  Вот варианты, например. На любителя, но многие прямо "подсаживаются".

Мне очень нравится пророщенный нут- отличная добавка в любой салат! 
Замочите на ночь,потом слейте воду и оставьте на пару дней при комнатной температуре. Можно прикрыть влажной марлей. 

Мне тоже очень понравился просто замоченный, пророщенный на вкус... даже рука не поднялась варить...

кстати, надо замочить

ух-ты, это интересно! надо и себе попробовать замочить))