Любовь

Блог Кулинарная книга База продуктов

Любовь

07.02.2021 13:34

Кекс морковно-творожный

Калорийность - 214.7 кКал; белки - 11.1 г; жиры - 8.2 г; углеводы - 23.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь (Запекание)	390 г
Творог 5% жирности (Запекание)	390 г
Яйцо куриное (Запекание)	210 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	90 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Сахар песок	90 г
Лимонная цедра, сырая	1 г
Апельсиновая цедра, сырая	2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	3 г
Сок лимонный	8 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) (Запекание)	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Кекс морковно-творожный -
для завтраков, легкого ужина или перекусов. Калорийность выпечки снижена за счет моркови, творога с низким содержанием жиров и достаточно небольшого количества муки. При калорийности обычных кексов - в 400 и более калорий, в этом рецепте кекс калорийностью 217 калорий. Калорийность можно снизить еще, уменьшив количество сахара или, заменив его на сахарозаменитель. Также, можно не класть изюм в тесто.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли - (для баланса вкуса) - в пышную пену, добавить творог, морковь, растопленное сливочное масло, сметану, изюм, цедру лимона и апельсина, ванилин, - всё перемешать. Всыпать постепенно муку и добавить 1/2 чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке лимонного сока - перемешать и выложить в форму для кекса, дно которой, застелить бумагой для выпечки. Выпекать при 180 градусах около часа. Можно тесто разложить по маленьким силиконовым формочкам и выпекать их при 180 градусах около 40 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	214.7 кКал	12.75%
	Белки	11.1 г	14.61%
	Жиры	8.2 г	14.64%
	Углеводы	23.8 г	10.87%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	54 г	2.38%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

78.2%

b-car

74.8%

В1

4.3%

10.7%

Холин

13.9%

8.6%

4.1%

B12

17.6%

1.5%

4.3%

3.8%

13.1%

вит.К

3.8%

13%

Калий

6.8%

28.7%

6.2%

14%

17.5%

8.3%

6.1%

4.7%

35%

8.4%

8.5%

17.7%

26.8%

1.2%

5.7%

4.9%

Ксерения 07.02.2021 13:47

Все - я теперь знаю, что приготовлю завтра из творога, который оказался дома случайно! Все случайности запланированны до нас)

Любовь 07.02.2021 14:11

Ксерения, Пеките на здоровье, не пожалеете.. Все ингредиенты можно пересчитать исходя из того, сколько у вас творога, например, все уполовинить и испечь кексы в порционных, силиконовых формочках. Когда у меня творога только одна пачка в 180-200 г., я так и делаю и пекутся маленькие быстрее.