Дневник питания и тренировок за 27.08.2014

В распределении продуктов в течение дня ориентируйтесь на собственные предпочтения, чтобы не перегружать желудок в один приём пищи и не голодать остальную часть дня. Главное, чтобы Вы чувствовали себя комфортно от того, что едите.
 У Вас в рационе не хватает многих витаминов и минералов. Например, витаминов группы В. Они в большом количестве содержатся в яйцах, печени (куриной, говяжьей, свиной...), в НЕ вареных крупах и свежем молоке. Если Вы замените часть твердого сыра, молока, творожных десертов и кефира перечисленными выше продуктами, Вы заметите улучшение рейтинга. В паштете витаминов меньше, чем в свежеприготовленной печени.
Заметьте, в фруктах содержится относительно мало витаминов (при большом количестве углеводов), поэтому их употреблять полезно, но по-чуть-чуть. Вы, конечно, употребляете их в меру, я просто привожу информацию для статистики. Зато в зеленых салатных овощах (салат, шпинат, укроп, петрушка, базилик...) - овощей и минералов просто валом, и пищевых волокон много. Так что старайтесь готовить в течение дня хотя бы один раз большую миску салата с зеленью, так Вы тоже пополните организм недостающими веществами.
Что касается селена (очень важен для профилактики рака пищевода и желудка) и кремния, то этими минералами богаты неочищенные крупы: гречка, овес, нешлифованный рис, поэтому старайтесь их тоже иногда употреблять. Даже 15 г неочищенной крупы достаточно, чтобы снабдить организм этими минералами. Если готовите гречку, можете залить её водой на ночь, а утром только довести до кипения на малом огне. Благодаря отсутствию кипения, в гречке сохранится витамин В1, который разрушается при кипячении и заморозке.
Ещё нужно следить за цинком и йодом - эти минералы содержатся в достаточном количестве в морепродуктах, морской капусте и рыбе.
Вот, в общем, поделилась информацией, которой владею сама. Надеюсь, она будет Вам полезна.
На счет перекоса по белкам, жирам и углеводам не стоит особо переживать, если Вы комфортно себя чувствуете в таких пропорциях. Но от себя лично хочу добавить, что быстрые углеводы (крахмал, сахароза, фруктоза, глюкоза), которые содержатся в сладостях, муке и фруктах, вызывают выброс инсулина и вследствие быстрое ощущение голода; недостаток жиров негативно сказывается на работе внутренних органов и состоянии кожи, волос и вообще всего организма. А недостаток белков приводит к ослаблению кровеносных и лимфатических сосудов, а так же уменьшению мышц, из-за чего тело становится непропорциональным (худая верхняя часть тела, массивная и отёкшая нижняя часть тела).
Извините, если перегрузила лишней информацией, возможно, Вам это и так уже известно.

Татьяна,  спасибо Вам огромное! Очень ценные рекомендации. Я одно время по Дюкану питалась, посадила почки(хотя воду пила как было предписано) и бросила. но за это время привыкла к низкокалорийному белковому рациону- без жиров, всё на пару, от каш совсем отвыкла и фруктов. Вот как-то бестолково и  получается их вводить. Вот и сегодня анализирую- вместо того, чтобы курицу жарить на этих сомнительных листах магги лучше бы приготовила её привычно на пару, а помидорчики заправила бы оливковым маслом, вышло бы по белкам-жирам одинаково, но думаю гораздо полезнее. Спасибо МЗР,  даёт возможность анализировать.

Ольга Панькова,  я знаю, что белковая пища не может самостоятельно утилизироваться, для этого нужны грубые пищевые волокна, которыми богаты зеленые листовые овощи и зелень. Когда оставшийся в кишечнике белок начинает гнить, выделяется мочевина, которая всасывается в кровь, а её должны в последствии фильтровать почки. Поэтому при избытке белка и недостатке пищевых волокон и страдают почки. Я сейчас сама на белковом питании (не по Дюкану, жиров ем норму, но тоже белков много), поэтому знаю о риске для почек.
Да, МЗР - это в моих глазах - революция в подходе к рациональному питанию. Я когда-то собирала толстенную папку с подробным описанием каждого витамина, минерала, их содержанием в различных продуктах... Это было так сложно. А в МЗР - ввёл продукты - и полный отчет твоего рациона готов! Удобно.
Успехов Вам в достижении Вашей цели (все сюда приходят, чтобы достигнуть чего-то для себя) и крепкого здоровья!