Anzelika
25.09.2014 09:47
Тушеные овощи с фрикадельками
Калорийность - 110 кКал; белки - 10.1 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Капуста белокочанная (Тушение) | 600 г |
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 400 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
| Морковь, желтая (Жарка) | 300 г |
| Творог нежирный 0,6% (Жарка (сырники)) | 100 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 75 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 25 г |
| Перец черный | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Перемешать фарш, измельченный репчатый лук, творог и яйцо. Посолить
и поперчить, хорошо перемешать. Сформовать маленькие, размером с
грецкий орех, фрикадельки. В большом сотейнике с толстым дном
разогреть растительное масло. Положить фрикадельки и обжаривать
сначала на сильном, а потом на среднем огне со всех сторон до
румяности, примерно десять минут. Вынуть фрикадельки из сотейника и
сохранять теплыми. Пока фрикадельки обжариваются, нарезать вымытые
и очищенные овощи. Морковь тонкими кружочками по косой, а капусту —
квадратами. Положить овощи в сковороду, где жарились фрикадельки и
потушить, помешивая, на небольшом огне около пяти минут. Добавить
около 125 миллилитров кипятка, накрыть крышкой и потушить десять
минут. Попробовать готовность овощей, они должны легко протыкаться
ножом, но не разваливаться. Смешать сметану с мукой, солью и черным
молотым перцем, добавить к овощам. Перемешать и прогреть. Добавить
фрикадельки. Готовое блюдо посыпать петрушкой и подавать на стол.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 110 кКал | 6.53% | |
| Белки | 10.1 г | 13.29% | |
| Жиры | 5.1 г | 9.11% | |
| Углеводы | 5.8 г | 2.65% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 6.5% | |
| Вода | 84 г | 3.7% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
9.5%
b-car
4.8%
В1
4%
B2
4.5%
Холин
5.6%
B5
3.4%
B6
5.2%
B9
4.2%
B12
4.9%
C
8.9%
D
0.9%
E
9.4%
H
3.4%
вит.К
31.3%
PP
21.9%
Калий
11.3%
Ca
5.3%
Si
0.3%
Mg
10.8%
Na
12.7%
P
12.8%
Cl
9.9%
Fe
6.5%
I
2.3%
Co
54.2%
Mn
8.2%
Cu
9.5%
Mo
19.6%
Se
6.8%
F
0.6%
Cr
21.6%
Zn
6.6%
2
1
