По моему у меня обсессивно-компульсивное расстройство началось по поводу подсчета каллорий :(

Или вправьте мне мозги, пожалуйста или подскажите как считать С улыбкой

У меня с этим подсчетом уже крыша немножко едет. Ну не хочу приблизительно - хочу вот блин точно!
Начинаю рыть - точного ничего найти не могу - у одних так у других по-другому. И порой "погрешность" до 100% доходит. Ну как же так!
Вот например - сварила я сегодня кукурузу. Люблю ее очень.
И как считать? С кочерыжкой (или как ее там) или свесить кукурузу и свесить кочерыжку - минус и считать? И вообще какие данные брать за истину?
В проге:
кукуруза (там 2 вида) по Скурихину - 314 ккал.
кукуруза желтая варенная с солью по USDA National Nutrient Database for Standard Reference - 96 ккал.
Разница в три (!!!) раза. Конечно удобно брать вторую - но я НЕ ХОЧУ УДОБНО, ХОЧУ ПРАВИЛЬНО!
По другим сайтам нашла и 200 ккал, и 123 и 240.
Я ЗАПУТАЛАСЬ!!!! Помогите!!!!
Или арбуз. Вес с огрызком брать? Так огрызок больше всего веса и занимает. Или это уже учли в этих калориях на 100 гр?
Так здесь калории в чем - в том продукте который потребляется в пищу или вес блюда (ну со всем что выбрасывается)???
Ох, бедная моя головушка...
Поставьте ее на место, пожалуйста...

Joy Toy 05.08.2014 11:01

Не зацикливайтесь на подсчете калорий. Самое главное: результат на весах. Есть результат - все верно. Нет результата - ищите проблему.

Lind Линда 05.08.2014 11:06

Joy Toy, Вот и ищу. А здесь я потому что мне показалась интересной идея есть чего захочу, но в пределах коридора калорийности. Т.е. не переедать лишнего. Но вот как считать???

Lind Линда 05.08.2014 11:08

Ольга C, Ан нет - 341 стоит варка без слива (без обработки еще больше). И 96 - тоже варенная. аааааа.... Кричу

крыша едет! Помогите!

05.08.2014 11:17

Lind Линда написал:
кукуруза (там 2 вида) по Скурихину - 314 ккал.

314 - это сушеное зерно. По количеству нутриентов можно догадаться. Это же примерно как крупа!

Или арбуз. Вес с огрызком брать?

нет. только съеденное.

И как считать? С кочерыжкой (или как ее там) или свесить кукурузу и свесить кочерыжку - минус и считать?

Калорийность везде указана в СЪЕДОБНОЙ ЧАСТИ ПРОДУКТА. То есть кочерыжку и огрызки минусовать надо.

Lind Линда написал:
И вообще какие данные брать за истину?

Истину узнать невозможно, т.к. померять ИМЕННО ТУ ЕДУ, КОТОРУЮ ВЫ СЪЕЛИ - невозможно, вы ее съели. Широкая улыбка

А два разных яблока могут иметь разную калорийность. Разница процентов 5-10.

Гораздо хуже с вареными кашами и т.п.... Если нет возможности взвешивать сухую крупу, а только готовую кашу, то ошибка может достигать и 30-50%, т.к. ни одна лаборатория в мире не знает, сколько именно вы добавили воды и сколько ее сегодня выкипело.

Достаточно плохо также с жиром в мясе. Два разных куска бекона из одинаковой упаковки могут различаться по калорийности в полтора раза из-за разного процента жира. Поэтому, кстати, свинину не берите российскую - там в базе советская с 30-50% жира, столько в современной свинине из магазина не бывает. Да и сами можете жир обрезать, значительно уменьшив этим калорийность.

С опытом придет понимание, что правильно, а где ошибка. Сразу будете понимать, что у готовой кукурузы, которую вы едите, не может быть калорийность сухого зерна и почти полное отсутствие воды.

Lind Линда 05.08.2014 11:37

med-ved, Вы меня прямо спасаете! Всегда так конкретно и по существу отвечаете всем. СПАСИБО!
Крыша немного стала на место. Дарю цветочек

Я и правда не догадалась посмотреть на воду. а ведь обычно смотрю нутриенты.
Калорийность везде указана в СЪЕДОБНОЙ ЧАСТИ ПРОДУКТА - эти слова для меня просто сказка и спасение. А то у меня глаза на лоб лезли когда я смотрела на некоторые продукты.
Все - успокоилась и пойду считать калории дальше.
СПАСИБО, что просветили убогих и неразумных С улыбкой

Печенька-Надюха 05.08.2014 13:59

med-ved написал:
Гораздо хуже с вареными кашами и т.п.... Если нет возможности взвешивать сухую крупу, а только готовую кашу, то ошибка может достигать и 30-50%, т.к. ни одна лаборатория в мире не знает, сколько именно вы добавили воды и сколько ее сегодня выкипело

Для этого у меня есть универсальное средство для борьбы. Называется оно "вари прямо в пакете". В каждой пачечке или 100 или 125 граммов сухого зерна. Сколько воды ни добавляй - всегда знаешь настоящую калорийность. Вкус тоже от этого почти не страдает.