Остапенко Лилия

31.10.2014 02:44

ботвинья с чечевицей

Калорийность - 38.8 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица, зерно	100 г
Вода	1000 г
Масло оливковое	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сок лимонный	15 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	10 г
Свекла, листья, вареные, без соли	400 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Начались холода и пришлось убирать свеклу, хотя она стояла такая красивая. Давно слышала о ботвинье, но ,честно говоря, пробовать не хотелось. В МЗР я уже много чего готовила, что раньше в голову не приходило. А ботвинью пишут- царице подавали. В принципе заправка дает весь вкус и забивает запах вареной свеклы.
Завтра попробую готовить котлеты из ботвы.
Чечевицу промыть, залить кипятком и варить около 20 мин.
Добавить нарезанную ботву свеклы или листья мангольда и варить еще 10 мин.
Отдельно приготовить заправку: выдавить через давилку чеснок, смешать с растительным маслом и соком лимона.
Добавлять заправку в тарелку по вкусу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.8 кКал	2.3%
	Белки	2.3 г	3.03%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	4.6 г	2.1%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	90 г	3.96%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11%

b-car

23.7%

В1

4.2%

4.9%

Холин

0.1%

3.3%

1.9%

2.4%

B12

7.6%

4.4%

вит.К

104%

2.5%

Калий

11.2%

17.2%

5.9%

14.7%

4.6%

8.6%

7.1%

0.2%

8.6%

10.8%

11%

7.7%

2.9%

1.7%

1.4%

2.4%

Алена Журавлева 31.10.2014 14:00

Лиличка, 23.10 начала с 84,7 сегодня 80,00. были дни всплесков

Ennija 31.10.2014 14:19

Разве у созревшей свеклы ботва в пищу употребляется? Она, мне кажется, пожухлая и невкусная.

Остапенко Лилия 31.10.2014 14:32

Алена Журавлева, Отлично! Так держать!

Остапенко Лилия 31.10.2014 14:33

Ennija, Она бы еще зрела (я ее посадила в середине июня, как агрономы советуют для длительного хранения). Она была такая красивая,что захотелось ее попробовать и вот результат опубликован.

Остапенко Лилия 31.10.2014 16:57

Любовь, yflj dpznm yf pfvtnre

Остапенко Лилия 31.10.2014 17:19

Любовь, извините, хотела написать: надо взять на заметку, ведь весной так хочется витаминчиков, а капуста уже не та.

Tresp 01.11.2014 17:57

Спасибо большое за рецепт! Я этим летом готовила чечевицу со свекольной ботвой, но это было чистая импровизация, даже не знала, что такое блюдо бывает. И полезно, и низкокалорийно, в общем, одни плюсы! С улыбкой

Правда, вкус немного специфический. Нужно попробовать по Вашему рецепту.

Остапенко Лилия 01.11.2014 18:03

Tresp, чеснок забивает запах вареной ботвы, лимончик придает кислинку, а масло питательность. Еще составители рецепта рекомендовали есть теплым, а не горячим. Действительно подтверждаю.