21 января во всем мире отмечается один из самых необычных праздников — Международный день объятий (International Hug Day). Он был основан в США в 1986 году под названием Национального дня объятий (National Hugging Day), а затем стремительно распространился по всему миру. Согласно традиции праздника, заключить в дружеские объятия в этот день можно даже незнакомого человека.

 По своеобразной легенде, во время дружеского объятия люди обмениваются душевным теплом 
ВСЕХ КРЕПКО ОБНИМАЮ!!!

В твоей жизни произошло, что-то, что испортило все настроение? Чувствуешь себя одиноко?
Всё вдруг стало серым и угрюмым?
Настроение пропало, и нет желания улыбаться? Все так плохо, что даже на улицу не хочется выходить.
Не стоит отчаиваться! Вот 10 способов как поднять себе настроение и подбодрится.
1. Побалуйте себя покупками
Наверняка есть вещи, которые вы любите, но редко себе позволяете в силу тех или иных причин. Плохое настроение – это как раз то время, когда баловать себя не можно, а нужно. Купите себе шикарный букет цветов, зайдите в кафе и выпейте чашку кофе, цена которого раньше казалась вам безрассудной, или на крайний случай – купите себе хороший шоколад или вкусное пирожное.
2. Подарите себе прогулку
Когда вы последний раз были в парке, за городом или просто гуляли по тихим улочкам своего города? Неважно, какое сейчас время года. Попробуйте вынырнуть из интернета, отложить все дела и подарить себе хотя бы час тишины, в которой вы услышите себя. Удалитесь подальше от городского шума, подарите себе немного покоя и единения с природой, и вы почувствуете, как жизненная энергия возвращается к вам.
3. Действуйте
Если причины вашего плохого настроения имеют определенную причину, постарайтесь ее устранить. Не ждите, что ситуация решится сама собой, попробуйте взять ее в свои руки. Помните, что выход найдется из любой ситуации. Поделитесь своими проблемами с близкими людьми, попросите помощи у друзей, подумайте, что вы можете сделать сами. Действие вернет вам уверенность в себе, а значит, и поднимет настроение.
4. Улыбнитесь
На первый взгляд, очень сомнительный совет. Как улыбаться в плохом настроении? Однако, учеными уже доказано, что улыбка приводит к выработке гормонов счастья и, соответственно, поднимает настроение. Поэтому заставьте себя улыбнуться: посмотрите любимую комедию, найдите в интернете новый анекдот, позвоните своему самому веселому другу, понаблюдайте за маленькими детьми – словом, сделайте то, что может вызвать у вас улыбку.
5. Порадуйте себя спа-отдыхом
Вы потешите не только душу, но и тело, наведавшись в салон красоты и заказав свою любимую спа-процедуру, особенно, если обычно жалеете тратить на это деньги. Поднять настроение прекрасно можно с помощью спа-массажа всего тела, спа-маникюра, спа-педикюра, а также обертываний и различных спа-программ для лица. Поверьте, что, позволив себе эту роскошь, вы почувствуете обновление и прилив новых сил.
6. Займитесь вкусными экспериментами
Известно, что вкусная еда способна значительно понять настроение. Это может быть любимое домашнее блюдо, или, наоборот, новая или даже экзотическая еда, которую давно хотелось попробовать. Поход в ресторан, суши-бар или любимую пиццерию гарантированно поднимут настроение. Можно устроить дома тематический ужин и угостить друзей блюдами испанской, греческой или украинской кухни, а заодно и хорошенько повеселиться.
7. Танцуйте!
Танцы – один из самых эффективных способов возвращения хорошего настроения. Можно просто включить любимую музыку и потанцевать дома. А можно пойти и записаться на уроки, где изучают азы восточных танцев, латины или других танцевальных направлений, которые вас всегда привлекали. Не сетуйте на нехватку времени, а начните заниматься, и вы увидите, что плохое настроение вообще перестанет вас посещать, а фигура станет стройной и подтянутой.
8. Займитесь чем-то полезным
Отвлечься от плохого настроения можно, записавшись в тренажерный зал, на курсы английского или любые другие, которые дадут вам новые знания или навыки. Во-первых, времени на плохие мысли просто не останется, а во-вторых, таким способом вы повысите свою самооценку, что тоже неплохо прогоняет унылый настрой.
9. Дайте проявиться своему творческому началу
В каждом человеке заложены те или иные творческие способности. Попробуйте отыскать свои таланты! Нарисуйте картину, напишите стих, попробуйте расшить бисером свою любимую старую вещь, возьмите в руки спицы, вспомнив свое детское увлечение, приготовьте кулинарный шедевр – одним словом, сделайте то, что доставит вам удовольствие, и вы сразу почувствуете себя лучше.
10. Попробуйте новый имидж
Иногда для того, чтобы справиться с депрессивным настроением, достаточно просто освежить свой образ. Например, попробовать новомодную стрижку. Но делать это лучше только в союзе со своим проверенным мастером, чтобы новый образ действительно порадовал, а не усугубил плохое настроение. Зато хорошая работа парикмахера может надолго наполнить вас радостью и повысить вашу самооценку.
На самом деле, способов повысить настроение гораздо больше. Пробуйте, находите свои, делитесь ими с окружающими, и вы увидите, что мир вокруг вас станет радостнее и светлее.

Радуйтесь мелочам. Специалисты говорят, что умение находить небольшие положительные моменты – отличный прием.

 1) Делитесь хорошим настроение   с окружающими.

   Пускай ваша дочка узнает, как весело вместе ходить по магазинам. Похвастайтесь перед мужем, что босс похвалил вас и вручил премию.
Напишите подруге e-mail и расскажите о вашем прошлогоднем походе, красочно описав свои попытки разбить палатку. Обмен веселыми воспоминаниями и переживания продлевает хорошее настроение и помогает задержать их в памяти. К тому же, общение на позитивной волне действует как клей, который укрепляет отношения.
 2) Копите воспоминания, которыми вы сможете насладиться в будущем.
Мысленно делайте снимки лучших моментов, чтобы восстановить их позже, воскрешайте в памяти яркие, особые события и фиксируйтесь на конкретных предметах, которые доставляли вам радость. Вы носите красный шарф потому, что он стильный и уютный или потому, что он напоминает вам о детстве и игре в снежки? Добавляйте элемент загадки в повседневные события, который восполнит непонятные или удивительные вещи. Но не увлекайтесь излишним фантазированием.
 3) Хвалите себя за достижения.
Гордитесь трудными победами, такими, которые доступны немногим. К примеру, вы в поте лица занимались в спортзале и теперь можете надеть джинсы меньшего размера – расскажите о своем успехе другим. Самовосхваление не всем дается легко, они видят в этом кичливость и бахвальство. Есть тонкая грань между такой радостью и бесстыдной саморекламой, но не волнуйтесь, вы почувствуете ее.
  4) Уделите внимание своим ощущениям.
Этот совет помогает усовершенствовать ваши вкусовые и обонятельные рецепторы. Закройте глаза, когда наслаждаетесь ломтиком шоколада, вдыхаете соленый морской воздух или слушаете смех детей. Отключите одни ощущения и сконцентрируйтесь на других, приятных и недолговечных.
5) На забывайте о худших вариантах событий.
Задумайтесь о том, что все могло сложиться неудачно или как раньше было плохо. Не перегибайте палку: не радуйтесь, что соседа уволили и не зацикливайтесь на воспоминаниях о пережитой болезни. Отмечайте приятные мелочи в повседневной жизни: “сегодня погода намного лучше, чем обещали метеорологи” или “я закончила работу раньше, чем предполагала”.
 6) Позвольте ощущениям захлестнуть вас.
Иной раз лучше просто насладиться настоящим моментом, не подвергая его анализу и критике. Послушайте любимую музыку в наушниках в темноте, погрузитесь в любимую книгу – выделите время для хобби, которому вы можете полностью отдаться.
 7) Будьте жизнерадостной и непосредственной.
Восторгайтесь каждым кусочком персика, будто это лучший фрукт, съеденный за всю жизнь. Искренне хохочите во время просмотра комедий и улыбайтесь, проходя мимо зеркала. Улыбайтесь, даже если не чувствуете себя счастливой.

  Ловите значимые моменты.
Такие моменты, как вечеринка на 16-тилетие дочери или неожиданная похвала за достижение на работе, быстро проходят. Кажется, что такие мелочи мимолетны и быстро забываются, но на самом деле они подталкивают нас наслаждаться ими пока они есть.

9) Забудьте о “наполовину пустом стакане”.
В мире и так полно пессимистов. Отбросьте самокопание и мысли о том, что подумают другие. Когда вы счастливы, не размышляйте о том, что вы недостойны этого или что все могло случиться еще лучше. Осознайте, что именно сейчас вам хорошо.

10) Чаще благодарите!!!
Выработайте у себя ощущение благодарности миру. Определите источник вашей радости: приглашение на вечеринку от нового знакомого, свободное место в метро. Возможно, не всегда уместно выражать благодарность прилюдно, в таком случае обратитесь мысленно к Вселенной и скажите ей “спасибо” за все хорошее.

Статья из номера:
АИФ №41
от 08 октября 09

Не секрет, что наше здоровье на 15% зависит от мастерства врачей и на 50% от нас самих: от того, как мы спим, как мы двигаемся и как едим
Мы уже не раз писали о том, как с помощью пищи можно предупредить развитие и обострение многих болезней. Сегодня мы вновь возвращаемся к этой теме.
На вопросы читателей отвечает наш эксперт – кандидат медицинских наук, врач-диетолог, гастроэнтеролог, научный сотрудник Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН Михаил Гурвич.

Правила для железной леди

– Готовлюсь стать мамой. Говорят, в это время очень важно не испытывать дефицит железа. Почему? Инга, Санкт-Петербург
– Железо – важный химический элемент крови, от которого во многом зависит производство гемоглобина (дыхательного пигмента крови), предотвращающего развитие анемии. Без гемоглобина невозможно образование полноценных эритроцитов – красных кровяных телец. Основная причина железодефицитной анемии у молодой мамы и новорожденного скрывается в питании, обедненном этим ценным веществом. Развитию анемии способствует и само состояние беременности, в 90% случаев приводящее к понижению запасов железа в организме матери. Потребность в этом минерале особенно возрастает во втором и третьем триместрах беременности, когда у плода начинается собственное кроветворение и увеличивается объем крови в материнском организме.Быстрая утомляемость, слабость, головокружение и головные боли, сухая бледная кожа, ломкие волосы, чувство онемения и покалывания в кончиках пальцев – явные признаки железодефицитной анемии. Если эти симптомы вам знакомы, поспешите на прием к лечащему врачу, который, проведя необходимое обследование, установит причину дефицита железа.
Лучше всего железо усваивается из мяса, рыбы и птицы, хуже – из молочных продуктов, яиц, растительной пищи. Кстати, железо, содержащееся в мясе, улучшает усвоение железа из растительной пищи. Поэтому вполне оправдано подавать мясо с овощным гарниром. Хороши, например, следующие комбинации: отварная говядина (птица) со свежим салатом, гуляш со свежим сладким перцем, тушеная свинина с брокколи. На уровень всасывания железа положительно влияет аскорбиновая кислота (витамин С), которая также активизирует образование гемоглобина и созревание эритроцитов.

Зрячие продукты

– С помощью каких продуктов можно повысить остроту зрения и предупредить развитие глазных заболеваний?  Евгения, Омск
– Первое место в списке «зрячих» продуктов занимает черника: свежая и свежезамороженная ягода славится способностью улучшать зрение, снимать глазное напряжение, возникающее после работы, особенно за компьютером, ускорять обновление сетчатки глаза. В чернике содержатся вещества, которые оказывают благоприятное действие на сетчатку глаза, предупреждая развитие глаукомы и катаракты. Рекомендую ежедневно включать в меню продукты, которые содержат витамин А, необходимый для поддержания здорового блеска и молодости глаз. В  сеннюю пору ешьте больше моркови, тыквы, облепихи, петрушки, помидоров, плодов шиповника – они особенно богаты каротином (провитамином А), который в кишечнике под действием фермента каротиназы превращается в витамин А. Это вещество входит в состав зрительного пигмента сетчатки глаза (родопсина), благодаря чему мы можем разглядеть предметы в темноте или при тусклом освещении. Кстати, из моркови, натертой на крупной терке, усваивается всего 5% каротина, на мелкой – 20%, а если заправите морковный салат растительным маслом или сметаной, то ваш организм получит около половины этого «зрячего» витамина.

                Очищающая клетчатка

– Диетологи настоятельно рекомендуют включать в рацион питания продукты, содержащие грубую растительную клетчатку. Для чего она необходима и какова ее дневная норма? Дмитрий, Елец
– Нерастворимая клетчатка (например, целлюлоза, гемицеллюлоза) – один из важнейших элементов питания человека. Ею богаты овощи, фрукты, бобовые, зерновые культуры. Неперевариваемые волокна клетчатки стабилизируют уровень сахара в крови, предупреждая развитие сахарного диабета, а также обладают способностью выводить из организма вредный холестерин – главной виновник атеросклероза, инфаркта и других заболеваний сердечно-сосуди­стой системы. Среди пищевых волокон клетчатка играет особую роль в оздоровлении полезной кишечной микрофлоры и подавлении деятельности гнилостной микрофлоры, нормализации перистальтики кишечника и предупреждении запоров и геморроя, освобождении организма от шлаков и токсинов. Клетчатка сокращает время пребывания пищи в желудочно-кишечном тракте. Если в ежедневном меню недостаточно растительной пищи, богатой клетчаткой, «отходы» пищеварения надолго задерживаются в прямой кишке, способствуя развитию геморроя, запора, спазматического колита и даже рака толстой кишки. Диетологи рекомендуют потреблять от 18 до 30 г клетчатки в день. Кстати, не срезайте с фруктов (например, с яблок) кожицу: в ней находятся не только витамины и минеральные вещества, но и такая полезная  для здоровья целлюлоза.

      Для прочности ногтей
 

– Всегда думала, что кальций необходим только для костей. А недавно у меня стали выпадать волосы и ломаться ногти. Лечащий врач сказал, что это может быть одним из симптомов дефицита кальция. Это правда? Ольга, Москва
– Да, такое возможно. Этот минерал играет важную роль в обмене веществ, жизненно необходим для костной ткани, способствует нормальной деятельности центральной нервной системы, благоприятно влияет на состояние кожных покровов, зубов, волос и ногтевой пластины. Норма кальция для взрослого человека составляет 1000 мг в день. Однако с возрастом потребности в кальции возрастают и могут составлять 1200–1500 мг в день. Предупредить дефицит кальция вам поможет рациональное питание. Кальций содержится во многих продуктах, например, в овощах, фруктах, рыбе, крупах, молочных продуктах (сыре, твороге, кефире, натуральном йогурте, сметане, ряженке, простокваше). Хорошим источником кальция является свежая зелень: петрушка, зеленый лук, сельдерей, листовой салат, шпинат. Свежую зелень хорошо добавлять в салаты, а также посыпать порубленной зеленью супы, вторые блюда. Однако для полноценного усвоения кальция в вашем рационе должны быть продукты, богатые магнием, медью, марганцем, цинком, витаминами В6, С, К и фолиевой кислотой. Для роста ногтей особенно важен витамин D, активизирующий всасывание кальция из пищеварительного тракта. Этот ценный витамин ваш организм в достатке получит из диетических рыбных блюд. Не увлекайтесь кофе: благодаря сильному мочегонному действию он активно выводит кальций из организма. Если не можете отказаться от лишней чашка любимого напитка, добавьте в него молоко. Имейте в виду: избыток поваренной соли в питании также способствует выведению кальция из организма.

       Батарейки для сердца

– Говорят, что слабость в мышцах может возникать при дефиците калия в организме. Как избежать этого недуга? Константин, Владивосток
– Калий – один из главных минералов, который жизненно важен для нашего организма. Он необходим для нормального функционирования всех мышц, включая главную – миокард. Этот минерал помогает сердцу биться спокойно, ритмично и ровно: ионы калия способствуют урежению ритма сокращений и уменьшению возбудимости сердечной мышцы. Этот минерал регулирует водно-солевой баланс в организме, понижает кровяное давление, обеспечивая нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы. Калий – антагонист натрия, помогает выводить излишки соли из организма, которые вызывают задержку жидкости и образование отеков. Калий нормализует углеводный обмен, участвует в проведении нервных импульсов к мягким тканям. Его дефицит действительно может привести к аритмии сердца, судорогам и слабости в мышцах. Чтобы избежать недостатка калия, суточная доза потребления этого минерала должна составлять не менее 2–3 г. Основные источники калия – курага, чернослив, изюм, бобовые, петрушка, сельдерей, пшеничные отруби, крупы, зеленый лук, томаты, свекла, редис, морская капуста, черешня, яблоки, смородина, виноград, абрикосы, бананы, цитрусовые, постное мясо, судак, филе кальмара.

Статья из номера:
АИФ № 8
от 18 февраля 10

    Зелёные овощи – лучшие источники железа, которое необходимо для повышения уровня гемоглобина в крови
Все, что мы едим, влияет не только на здоровье, но и на состояние нашей души
    Витамины и микроэлементы, содержащиеся в некоторых продуктах, помогают выработке «гормонов радости» и способствуют бодрости духа. Вспомним, к каким продуктам тянется рука, когда грустно? Правильно, к сладостям! А чем хочется подкрепиться, когда совсем нет сил? Конечно же, мясом! Выбирайте то, что подходит именно вам, и даже зимой вы будете чувствовать себя на все сто!

  Снимают стресс: жирная рыба (лосось, макрель, сардины и анчоусы), грецкие орехи, семечки и авокадо.

В  чем секрет? Все эти продукты богаты полезными омега-3 кислотами – настоящими природными антидепрессантами. Многочисленные исследования показали, что от стресса реже страдают те люди, в организме которых больше омега-3 кислот.

  Вкусно! Лосось с корочкой из орехов с сыром. Филе лосося посолите, поперчите и выложите в форму. Смажьте рыбу растопленным сливочным маслом и посыпьте толчеными орехами, петрушкой и сыром. Запекайте 15–20 минут при температуре 190° C.

Помогают взбодриться: красное мясо, курага, брокколи и другие овощи темно-зеленого цвета, цельнозерновой хлеб, чечевица и красная фасоль.

В чем секрет? Эти продукты – лучшие источники железа. Оно необходимо для повышения уровня гемоглобина в крови (а это способствует приливу энергии и бодрости). Кстати, железо, содержащееся в мясе, улучшает усвоение минералов из растительной пищи. Таким образом, лучший гарнир к говядине – овощной салат.

Вкусно! Салат из говядины с фасолью. Перемешайте отварную нарезанную брусочками морковь, консервированную фасоль, нарезанную отварную говядину, твердый тертый сыр и измельченный красный лук. В качестве приправы используйте легкий майонез.

 Заряжают оптимизмом: шоколад, макаронные изделия и молочные продукты.

  В чем секрет? Триптофан – аминокислота, содержащаяся в этих продуктах, – необходим для создания хорошего настроения и стимуляции чувства гармонии. А фенилэтиламин (вещество, которым богат шоколад) возбуждает центры удовольствия в мозгу и усиливает ощущение благополучия и влюбленности.
Вкусно! Легкий паста-салат. Отваренные макароны-перья заправьте домашним соусом (сок половины лимона, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, перец) и перемешайте с консервированным тунцом, шпинатом и красным перцем.

Стресс и плохое питание приводят молодых женщин к облысению, утверждают британские медики
      Красота — страшная сила, а погоня за ней дело не только сложное, но и опасное. 
  Так, стараясь получить стройную подтянутую фигурку, можно напрочь лишиться другого компонента женской привлекательности — пышной шевелюры. Как уверяют британские врачи, примерно треть современных женщин в возрасте после 25 лет страдают от потери волос вследствие недостаточного питания.
     Ещё один важный фактор — это постоянный стресс, который представительницы слабого пола испытывают, сидя на различных диетах. Ограничения рациона требуют постоянного самоконтроля, переживаний из-за лишних кило и регулярных пересчётов калорий и жиров. Многие женщины вообще нервничают элементарно из-за того, что не могут нормально поесть, другие же срываются и потом мучаются угрызениями совести за минутную слабость. Добавьте сюда напряжение на работе и дома — вот вам и прямой путь к «блестящей голове».
— Жизнь современного человека — это постоянный стресс, не то что жизнь наших предков. Поэтому всем нам требуется намного больше питательных веществ и витаминов, — говорит врач-трихолог Сара Аллисон. — А женщины, кроме того, находятся под постоянным давлением социальных стереотипов — мол, надо быть худой и стройной — и в результате просто-напросто голодают и не получают полезных элементов вовсе.
        Наши волосы, продолжает врач, конечно, — важная составляющая нашей внешности, но с точки зрения выживания не имеют критического значения для организма. Поэтому при сильном истощении тела все оставшиеся полезные вещества перераспределяются на поддержку функционирования внутренних органов — волосы же просто отмирают.
   В общем и целом, учёные подсчитали, что около 37% женщин от 25 лет и старше хоть раз страдали от потери волос, и причина была не в возрасте. При этом облысение само по себе способно вогнать женщину в тяжёлую депрессию, а это, в свою очередь, ещё усугубляет положение и ведёт большему истощению.
— В западной культуре волосы считаются важнейшим признаком женственности, молодости и сексуальной привлекательности, — добавляет психолог Линда Пападополус, которую цитирует газета Daily Mail— И поскольку женская самооценка во многом зависит от этих качеств, облысение может стать причиной серьёзнейших психических проблем.
    При этом стоит различать ситуации, когда потери волос избежать нельзя, и проблемы, которые женщины добровольно навлекают на свою голову. Например, облысение может быть закономерным следствием химеотерапии, сопутствовать беременности или начаться с наступлением менопаузы. Но во всех этих случаях через некоторое время волосы вырастут снова. Бывают и болезненные состояния — например, алопеция, при которой иммунная система человека начинает атаковать его же волосяные фолликулы; но, как правило, причины заболевания могут быть устранены с помощью определенной терапии.
  Другое дело — изнуряющие диеты и, как следствие, нехватка витаминов. На эту «каторгу» женщины загоняют себя сами, да ещё и делают это в самый неподходящий момент. Например, весной, перед пляжным сезоном, когда нам наоборот нужен максимум питательных веществ; или сразу после родов — а ведь организм женщины всё ещё ослаблен и требует бережного ухода.

  Что делать?
   ► Ни в коем случае не садиться на голодные диеты на долгий срок. Максимум — можно поголодать 2-3 дня, да и то только ради очищения пищеварительной системы и вывода лишней жидкости из организма. Если же вы хотите сильно похудеть, надо смириться с мыслью о том, что это будет происходить постепенно. Потеря 2-3 кг в месяц — оптимальная скорость похудания без вреда для здоровья.
  
 ► Не отказываться от еды совсем, а просто сократить потребление калорий на 150-250 в стуки. Для этого достаточно отказаться, например, от хлеба и сливочного масла и взять в привычку ходить пешком по 30-40 минут в день.
   
 ► Есть побольше овощей и других продуктов, полных витаминами. Например, нежирного творога, молока, печени и рыбы, бобовых, злаков, фруктов. Также не повредит во время диеты (особенно зимой) принимать дополнительные витаминные комплексы — и иммунитету поможете, и внешности.

В Древнем Египте чеснок был обязательным компонентом меню рабов, задействованных на строительстве пирамид.

Чеснок добавляли к похлебке вовсе не для того, чтобы придать ей пикантность и сделать ее более вкусной. Просто мудрые египетские жрецы догадались о профилактических свойствах чеснока.

  Рабы, которые получали чесночную добавку, реже болели и дольше жили и тем самым экономили хозяйские средства, ведь покупать чеснок было намного дешевле, чем новых работников. Впрочем, египтяне вовсе не считали чеснок исключительно плебейским овощем. «Главных обитателей пирамид» – фараонов, полагалось хоронить с головкой чеснока. Считалось, что этот овощ может пригодиться по дороге в загробный мир.

   От простуды и злых духов
  В Средние века чеснок пользовался не меньшим уважением. Рыцари, трубадуры, знатные дамы и простые крестьянки непременно носили с собой зубчик чеснока, чтобы защититься от дурного глаза и прочей нечисти. Современные исследователи считают, что это поверье тоже связано с тем, что люди смутно догадывались о лечебном действии чеснока. Ведь во времена мрачного Средневековья свято верили в то, что причина всех болезней – сглаз и козни дьявола.

            Спустя столетия ученым удалось найти объяснение лечебным свойствам чеснока. Своей полезностью он прежде всего обязан веществу под названием аллиин, именно он придает чесноку остроту и специфический запах.
Сам по себе аллиин не приносит организму особой пользы. Но как только вы начинаете резать, давить или жевать чеснок, аллиин превращается в аллицин – природный антибиотик. Аллицин способен справиться с воспалениями, подавить размножение болезнетворных бактерий, повысить иммунитет и защитить от вирусов и инфекций. Однако, для того чтобы получить этот эффект, чеснок необходимо тщательно измельчить.

  Кроме противовоспалительных свойств, аллицин способен снижать уровень вредного холестерина в крови. Поэтому любители чеснока реже страдают от атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Чеснок часто используют и как средство для профилактики гипертонии.
    
   Жгучий овощ снимает напряжение в сосудах и нормализует артериальное давление. Однако если приступ 
гипертонии уже начался и вы приняли лекарство, не стоит дополнять лечение чесночной терапией. В сочетании с некоторыми гипотензивными средствами чеснок может повредить здоровью.
     
       Благодаря аллицину чеснок стал любимым овощем культуристов. Дело в том, что это вещество способствует наращиванию мышечной массы. 
    Конечно, не так эффективно, как стероиды, но зато без вреда для организма. Правда, для того чтобы бицепсы и трицепсы начали увеличиваться в объеме, нужно съедать не менее четырех зубчиков чеснока в день и не пренебрегать тренировками.
А еще аллицин способен улучшить деятельность мозга, нормализовать работу нервной системы и повысить работоспособность.
Впрочем, аллицин – далеко не единственная полезная составляющая чеснока. В этом овоще много витамина А (нужен для зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек), витамина РР (спасает от бессонницы и депрессии), витамина D (необходим для того, чтобы организм усваивал кальций и фосфор) и витаминов группы В (без них волосы редеют, а на коже появляются угри и прыщи).

Интересно
Итальянские ученые установили, что диета, богатая чесноком, луком и некоторыми родственными растениями, существенно снижает вероятность возникновения некоторых типов злокачественных новообразований. Но кулинарная обработка этого овоща сильно снижает его противоопухолевую активность. Как установили ученые, чтобы полностью заблокировать антираковый потенциал чеснока, достаточно лишь 45 секунд его поджаривать или варить. И все же чесночная активность может быть сохранена, если перед тепловой обработкой его нарезать или выжать через чесночницу, а затем подержать на воздухе не менее 10 минут. Объясняется это тем, что ферменты, покидая поврежденные клетки, вступают в реакцию с воздухом. В результате получается вещество, которое укрепляет антиопухолевый иммунитет. Химическая реакция прекращается, как только ферменты подвергаются термообработке.

Кстати
>>Греки считали чеснок пищей бедняков, поэтому в храмы Афродиты не пускали людей с запахом чеснока. 
>>Ресторан Garlic в Сан-Франциско подает своим посетителям более тонны чеснока каждый месяц. В десертное меню входит мороженое с чесноком, а в списке вина значится Chateau de Garlic. Их девиз: «Мы приправляем наш чеснок едой!»
>>Больше всего чеснока едят в Юго-Восточной Азии. 
>>20% сахара содержится в чесночном соке. Так что чеснок – один из самых сладких овощей. Мы просто не чувствуем этого из-за жгучих веществ, содержащихся в нем. 
>>На 10% снижает уровень вредного холестерина в крови регулярное употребление чеснока. 
>>В Торонто считается противозаконной езда в общественном транспорте, если вы перед этим ели чеснок.

             Чесночные рецепты

Благодаря своим полезным свойствам, головка чеснока может заменить целую аптечку:
 
    >>При упадке сил рекомендуется принимать перед едой по 1 ст. ложке измельченного чеснока, сваренного с медом. 

    >>Если у вас насморк, подышите над чесночным настоем. Растолките несколько зубчиков чеснока, положите в маленькую кастрюлю с толстым дном, залейте стаканом воды и подержите в течение 20 минут на слабом огне. В слегка остуженный чай добавьте 1 ч. ложку лимонного сока и перемешайте. Дышите над паром, пока настой не остынет.

   >>При простуде, кашле и боли в горле поможет чесночный отвар. Чтобы его приготовить, необходимо в эмалированную кастрюлю влить один стакан с четвертью воды и, когда она закипит, добавить четвертую часть чайной ложки крупно нарезанного чеснока. Прокипятить в течение 5 минут на слабом огне, затем снять с огня, накрыть крышкой и остудить в течение 45 минут. Отвар процедить и пить по полстакана один раз в день. 
   
    >>Средство от мозолей: нарезать зубчики чеснока тонкими пластинами и при помощи пластыря закрепить их на мозоли, оставив на ночь.

              Чем заесть?

   Главное достоинство и одновременно недостаток чеснока – его специфический аромат. Если блюда, приправленные чесноком, пахнут вполне аппетитно, то дыхание того, кто их ел, способно отпугнуть не только бактерий и микробов, но и всех окружающих. К сожалению, полностью избавиться от последствий поедания чеснока вряд ли удастся, но можно попробовать их уменьшить. Вот продукты, которыми принято заедать чеснок, чтобы освежить дыхание:

Лимон и кинза. Считается, что, если помимо чеснока добавить в блюдо эти продукты, запах не появится.

Тмин и базилик. На Востоке этими приправами полагается заканчивать любую трапезу. Говорят, что после такой «закуски» ничто не будет мешать поцелуям.

Красное вино. Испанцы уверены, что оно отбивает чесночный запах.

Яблоки. Кофейные зерна. Приправляя блюда чесноком, не забывайте удалять центральные ростки из каждого зубчика. Они – основной источник запаха.

"Все пути бесполезны, когда ты их знаешь, но не идешь к цели (М.НОРБЕКОВ)."