Ирина Миронюк

04.12.2015 12:27

хлеб ржаной с семенами

Калорийность - 239.8 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 41.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыворотка творожная	240 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание)	280 г
Соль столовая	5 г
Сахар песок	20 г
Горчица-семя (Жарка)	5 г
Семена льна	5 г
Масло подсолнечное	20 г
Томаты, вяленые, упакованные с маслом	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

Опара :240 гр сыворотки творожной (,или воды) ,подогреть до температуры тела добавить дрожи прессованные 15-20 гр. У меня сухие 6 гр. 100 гр муки белой .и оставить в тепле на 20 минут .
Берем ржаную муку соль сахар и семена ,и помидоры с маслом добавляем в опару
Делаем замес накрывает пленкой и оставляем в тепле на 1 час .
Через час обминаем тесто формируем хлеб в формы (у меня этот раз без формы .)
Оставляем на час в тепле , для поднятия .Выпекать при 180 градусах в духовке час

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	239.8 кКал	14.24%
	Белки	6.6 г	8.68%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	41.9 г	19.13%
	Пищевые волокна	6.2 г	31%
	Вода	10.3 г	0.45%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.2%

b-car

В1

12.5%

7.2%

Холин

2.8%

6.6%

10.8%

11.4%

B12

3.7%

3.8%

16.7%

6.7%

вит.К

11.6%

Калий

11.8%

4.6%

2.1%

9.9%

25.6%

18.7%

1.2%

11.7%

3.4%

2.9%

42.6%

15.4%

13.7%

2.3%

0.5%

0.7%

7.8%

Ирина Миронюк 04.12.2015 12:33

фото пошло краказяблями извините ,вот он http://health-diet.ru/people/user/119202/blog/119150/?commentId=590602#590602

04.12.2015 14:07

Спасибо за рецепт, в избранное закинула!

Ирина Миронюк 09.12.2015 10:40

Татьяна Ромашка, я вялила сама летом свои их нужно немного , они продаются в супермаркете с заливкой и травами ,правда цена на них кусается Плачу

Юлия 09.12.2015 11:35

Ирина Миронюк, подскажите, как их вялить? Можно просто выложить и сушить или вы в специальном приборе типа дегидратора?

Ирина Миронюк 09.12.2015 12:18

Юлия, я на солнце сушила ,но знаю что сушат в сушках ,беру помидоры типа грушка ,или баченок разрезаю по полам посыпаю специями солю .и на солнце .потом когда высохнут складываю в баночку и заливала подсолнечным маслом .

Юлия 09.12.2015 13:26

Ирина Миронюк, ааа, вот оно как! Наверное, для этого надо, чтобы была погода хорошая. Для нашего климата не подойдет Сумашествие

А я думала, они сушеные хранятся, без масла...

Бетти Ханг 09.12.2015 13:30

Ирина Миронюк, это то же самое, что и в дегидраторе или духовке. я их потом складываю в банки и заливаю растительным маслом - можно подсолнечным, можно оливковым. Эти вяленые помидорки - ну нереально вкусная штука!

Ирина Миронюк 09.12.2015 13:42

Юлия, да у нас это лето очень жаркое даже по нашем меркам ,38- 40 в тени на солнце все 50 градусов. было ,так что на сушила все что только можно было на сушить :яблоки,груши ,сливы,абрикосы,помидоры ,виноград.

Юлия 09.12.2015 13:46

Ирина Миронюк, блин, как классно! Завидую! У нас на Урале второй год лета нет!

Светлана 09.12.2015 13:52

Ирина Миронюк, ну яблоки,груши могу себе представить,но сливы.абрикосы,помидоры,виноград - нет.Расскажите как?

Ирина Миронюк 09.12.2015 13:57

Юлия, а у нас зимы. Юг Украины .сынишка уже замучил когда будет снег? но это еще только начало .будем ждать .

Ирина Миронюк 09.12.2015 14:07

Светлана Казакова, технология та же как и с яблоками ,абрикос плотный не мягкий отделить от кости на половинки ,разложить на противень и на солнце периодически поворачивать сливу также только на половинки не разделяла можно сушить с косточкой виноград отделить от гронки и в один слой на противень .мама еще вишни сушит с косточкой .Помидоры выше писала как .

Светлана 09.12.2015 14:09

Ирина Миронюк, пробовала кто-то сушить так абрикосы,не получилось,они пропадают Плачу

Ирина Миронюк 09.12.2015 14:25

Светлана Казакова, но это зависит от влажности и температуры воздуха у нас в этом году засуха и жара 40 ,как в Азии ,от куда и пришло к нам сушить фрукты ..