Ирина Миронюк

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ирина Миронюк

30.07.2015 14:53

Шарлотка

Калорийность - 222.1 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 39.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	206 г
Сахар песок	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	160 г
Яблоко (Припускание)	600 г
Корица, молотая	3 г
Абрикос, семя костянки	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Нарезать яблоки тонко ,
яйца 5 шт.взбить с сахаром до по беления и увеличения массы в двое .
добавить муку, легкими движениями перемешать ,
яблоки выкладываю в форму посыпать корицей и ядрами абрикоса .
добавить бисквитную массу
Выпекать в духовке 180 градусов 40-45 минут

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	222.1 кКал	13.19%
	Белки	5.6 г	7.37%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	39.7 г	18.13%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	51.5 г	2.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.2%

b-car

0.6%

В1

3.5%

6.4%

Холин

12.6%

7.5%

4.7%

1.1%

B12

3.7%

2.6%

4.6%

3.4%

9.8%

вит.К

1.3%

7.1%

Калий

10.3%

3.3%

6.3%

4.4%

3.8%

10%

1.7%

13.9%

3.3%

31.7%

9.4%

10.8%

10.1%

13.7%

0.5%

7.4%

3.9%

Maybe 30.07.2015 15:35

Выглядит аппетитно! Сегодня как раз подумала, что надо бы шарлотку приготовить Хорошо

Нюта 30.07.2015 15:50

Какая красота!

Elena Eder 30.07.2015 15:56

Вкусно !

!
Спасибо за рецепт !

Ирина 30.07.2015 16:01

Очень люблю шарлотку, но придется отложить на месяц это удовольствие! Испеку, как награду себе в сентябре!

Юлия Кремень 30.07.2015 16:02

Единственная выпечка, которую стала иногда себе позволять.((( Давно пользуюсь таким рецептом. Только калорийность чуть уменьшила (на 100г - 146 кКал.) за счет муки - 100г, и сахара в два раза меньше - 100г в меру сладенько))) и вместо корицы и ядер абрикоса добавляю 70г черной смородины.

Tanya 30.07.2015 16:03

ммммм, какая вкуснятина Хорошо

Буркина Фасо 30.07.2015 16:04

девчат, а заменить сахар сахарозаменителем не пробовали?
просто в дрожжевом тесте - у меня эта замена всегда проходит - там сахара немного нужно, а вот в такой сахарной выпечке интересно - как? никто не знает?

Ирина Миронюк 30.07.2015 16:08

Ирини МК, пеку только в классическом варианте ,мне кажется что луче научится есть нормальные продукты в количестве которым не повредит организму .

Буркина Фасо 30.07.2015 16:11

Ирина Миронюк, ну здесь я с вами соглашусь полностью, и поддержу... а вот просто задумалась ради эксперимента - может делал кто?

Ирина Миронюк 30.07.2015 16:12

Ирина Давыдова, в этом ваша ошибка ,позволяла с самого начала в не большом количестве все в рамках калорийности ,как по мне : лучше сегодня кусочек чем завтра целый торт.

Оксана 30.07.2015 16:18

Ирини МК, Может быть в другой выпечке и можно заменить, но в шарлотке нет, потому что яйца взбиваются в пену только благодаря сахару. С сахарозаменителем они не взобьются.

Юлия Кремень 30.07.2015 16:18

Ирини МК, 50г такой шарлотки красиво вписывается в меню завтрака особенно в день, когда запланирована или уже проведена тренировка С улыбкой

Екатерина Лесникова 30.07.2015 16:24

Юлия,

Буркина Фасо 30.07.2015 16:25

Юлия, да я себе позволяю шарлотку, только не на завтрак - днем с чашечкой кофе.. И да, тренировки за это очень люблю Широкая улыбка

Буркина Фасо 30.07.2015 16:27

Оксана написал:
сахарозаменителем они не взобьются.

Оксана, вот и я над этим задумалась, поэтому и спросила - сегодня в ленте видела рецепт шарлотки с отрубями и без сахара... поэтому стало интересно.

Ирина Миронюк 30.07.2015 16:27

Юлия, у меня сегодня 150 гр. уместилось

Юлия Кремень 30.07.2015 16:31

Ирина Миронюк, круто! Широкая улыбка

А у меня углеводы сразу зашкаливают, если больше запланирую. Хочется ещё и фруктик какой-нибудь схомячить в течении дня Широкая улыбка

Буркина Фасо 30.07.2015 16:31

Ирина Миронюк, Хорошо

я себе на завтра творожный тортик запланировала... но что-то так шарлотка Ваша аппетино выглядит.... наверное пойду яблок наберу...

Ирина 30.07.2015 16:55

Ирини МК, я готовлю с сах.замом выпечку. Возможно на пышность и влияет, но зато насколько меньше углеводов!!! Привкуса никакого нет, сладенько. Последнее что выпекала это абрикосовый пирог. И не хуже, чем с сахаром

Буркина Фасо 30.07.2015 16:57

Ирина, а тесто именно такое, как бисквит - т.е. мука яйца заменитель?
консистенция как? мягкое или жестковатое тесто получается?

Ирина 30.07.2015 17:12

Ирини МК, в моем варианте шарлотки всегда присутствовала сметана =) здесь была тоже. Тесто было мягким, совсем не жестким, не скажу что воздушно-бисквитным, но приятное =) еще и мука ц/з. Мне кажется отсутствие сахара сильно не повлияет.

Буркина Фасо 30.07.2015 17:19

Ирина, у Вас опубликован рецепт? пропропорции интересны.

Ирина 30.07.2015 17:26

Ирини МК, нет, не публиковала. могу так написать. 2 яйца, сах зам, банка сметаны около 350 грамм, мука ц/з 150 грамм. Обычно все на глаз делаю =) По консистенции густая сметана. Слой теста в форму, слой абрикос (ягод, яблок) слой теста. В духовку ... Думаю еще с кефиром такой рецепт попробовать =)

Буркина Фасо 30.07.2015 17:32

Ирина, интересный вариант, взяла на заметку.

Ирина 30.07.2015 17:34

Ирини МК, надеюсь понравится =))) если что публикуйте что получится =)

Буркина Фасо 30.07.2015 17:38

Ирина, ой... я на этот счет такая ленивая... готовлю много (семья большая) и печь люблю... но вот как-то больше втихомолочку...

Elena Eder 30.07.2015 18:39

Ирини МК,

заменить сахар сахарозаменителем

Я уменьшаю количество сахара ,например вместо 200 грамм беру 50 -70 грамм и с этим количеством взбиваю с яйцом,оставшиеся количество сахара заменяю сах.зам.

Алла 123 01.08.2015 10:23

Обожаю шарлотку!

Ольга 03.08.2015 00:34

Выглядит аппетитно! Спасибо за рецепт!

Валентина Иваненко 05.08.2015 21:26

надо будет поэкспериментировать.

Екатерина Лесникова 05.08.2015 21:33

Второй раз пеку шарлотку по этому рецепту - идет на УРА. Чуть уменьшила муки и сахара, муку взяла цельнозерновую. Пирожок получается не такой светленький, но вкууусный! Спасибо за рецепт!