Назрел вопрос.

припускание наверное)

Стелла,  приспускание - значит не доварить до готовности... кажется мне, что это не то....

Скорее варка без слива. Может быть в самом списке продуктов есть приготовленная на пару, посмотрите.

Припускание - этот способ применяют в основном при тепловой обработке продуктов с высоким содержанием влаги. Продукт заливают жидкостью на 1/3 его объема и нагревают при закрытой крышке. В этом случае нижняя часть продукта варится в воде, а верхняя — в атмосфере пара.
Некоторые продукты припускают без добавления жидкости — в собственном соку, выделяющемся при их нагревании. При этом способе меньше растворимых веществ переходит из продукта в жидкость. Припускать продукты можно и в жире при температуре 90-95°С. Такой способ применяется при приготовлении гарниров и холодных блюд. (источник википедия)
Так что это действительно припускание.

тоже ставлю припускание, когда в пароварке готовлю

Вот прямо-таки позавчера сама заморачивалась этим вопросом! Правда, я готовила рыбу в фольге, в духовке, без масла! Но тоже ломала голову, что ставить!? Там действительно мало вариантов выбора! Думала-думала, в итоге поставила припускание!))) Хотя казалось бы, какой способ может быть более распространённым, как приготовление рыбы в фольге, в духовке?!

Ольга Бостан,  Спасибо огромное!))))