Куриный рулет с мандаринами и черносливом

Калорийность - 159.4 кКал; белки - 18.3 г; жиры - 5.9 г; углеводы - 8.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Варка)	1000 г
Мандарин, сырой	390 г
Орех грецкий	100 г
Чернослив (слива сушеная)	70 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

На выходных радовала себя вкусной, но и полезной едой. Как всегда не смогла отказать себе в удовольствии приготовить курочку.
Нам понадобится:

Куриное филе - 4 штуки
Мандарины - 3 штуки
Орехи грецкие толченые - 100 г
Чернослив без косточек - 7 штук
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Перец черный молотый

1. Чернослив избавить от косточек, залить кипятком и оставить на час-полтора, чтобы он хорошо пропитался. Мандарины тщательно очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки.
2. Разрезать куриное филе вдоль на две части. Полученные куски выложить внахлест на разделочную доску, покрытую пищевой пленкой, и хорошенько отбить, особенно в местах, где куски соединяются. Слегка посолить и поперчить мясо.
3. Грецкие орехи порубить острым ножом или смолоть в блендере. Половиной получившихся ореховых крошек равномерно посыпать отбитое и приправленное мясо.
4. Сверху на орехи выложить чернослив (его при желании можно измельчить, а можно оставить как есть, чтобы затем на срезе рулета были видны целые фрукты), на чернослив — дольки мандарина. Сверху посыпать оставшимися орехами.
5. Аккуратно скрутить нафаршированное куриное филе в плотный и ровный рулет. По бокам туго затянуть кончики пленки, чтобы под действием пара она не развернулась.
6. Переложить рулет в пароварку или выложить его в широкий дуршлаг, утсановленный над кастрюлей с кипящей на умеренном огне водой. Накрыть сверху плотной крышкой и готовить тридцать пять — сорок минут.
7. Готовый рулет вынуть из пароварки или из дуршлага и полностью остудить. Затем аккуратно развернуть пленку и выложить рулет на разделочную доску. Нарезать острым ножом на ломтики толщиной в 1-1,5 см. http://eda.ru/recepty/zakuski/parovoj-kurinij-rulet-s-mandarinami-chernoslivom-31174

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.4 кКал	9.47%
	Белки	18.3 г	24.08%
	Жиры	5.9 г	10.54%
	Углеводы	8.6 г	3.93%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	66.7 г	2.93%