Иринка

30.06.2014 23:18

Цуккини тушеный

Калорийность - 43.8 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Припускание)	450 г
Масло оливковое	6 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Тимьян, сушеный	1 г
Чеснок, порошок	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Прекрасный гарнир для позднего обеда или ужина. Достаточно сочный и легкий для желудка, замечательно сочетается даже с сухим мясом, а уж с подливками... Для меня это своего рода замена любимой пасте(макаронам), например к мясному соусу больньез, печени в сметанке. Готовится так же быстро, ну а польза очевидна Подмигиваю

1. Нарезать брусочками (1х3 см) или кубиками 450 г подготовленного цуккини (моем, удаляем хвостики).
2. На разогретом масле (около 0,5 ст.л) можно припустить 0,5 зубчика чеснока до золотистости, выложить цуккини и жарить, помешивая. Довольно быстро выделяется сок, и процесс скорее напоминает тушение. Готовить до умеренной мягкости (минут 10).
3. В середине приготовления добавить сушеные травки, гранулированный чеснок (если не используем свежий), посолить.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	43.8 кКал	2.6%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	2.1 г	3.75%
	Углеводы	5.4 г	2.47%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	89 г	3.92%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.8%

b-car

0.8%

В1

2.3%

2.1%

Холин

0.1%

2.6%

7.4%

4.7%

B12

14.3%

2.4%

вит.К

4.1%

4.6%

Калий

11.2%

2.7%

25.7%

2.1%

22.2%

4.9%

1.3%

1.4%

0.6%

1.3%

0.1%

0.3%

Виктория 30.06.2014 23:34

При обжаривании ГИ кабачков увеличивается с 15 до 75. ИМХО не очень хороший вариант для ужина.

01.07.2014 00:12

Виктория написал:
При обжаривании ГИ кабачков увеличивается с 15 до 75.

еще и калорийность раза в 2-3 возрастает (если масла нет) и в 4-8 раз, если масло есть. При этом некоторые, не подумав, калорийность считают по весу готовых кабачков и калорийности сырых Широкая улыбка

Иринка 01.07.2014 00:14

Ну пасту не заменит ничто, конечно же Подмигиваю

Мы большие любители итальянской кухни. Но других альтернатив пока, к сожалению, не нашла.

Иринка 01.07.2014 00:24

Виктория, я пока не добралась до изучения системы подсчета ГИ, знаю что дает неплохие результаты, но с моей переборчивостью сложно придерживаться популярных диет. Подскажите пожалуйста, неужели ГИ настолько важен для относительно здорового человека?

01.07.2014 00:46

Vento написал:
в приложении этого не происходит.

Происходит, КОГДА ВЫ ВНОСИТЕ ВЕС ГОТОВОГО ПРОДУКТА в свой рецепт.
Кстати, посмотрите здесь у автора все правильно, и калорийность почти вдвое больше, чем у сырого кабачка. Это еще мало ужаривали и масла, можно сказать, почти нету.

А если положить хотя бы ложку (а то и 2-3) масла на полкилограммовый кабачок, и посильнее зажарить, он ужарится в плотную и вкусную, но гораздо более калорийную массу.

01.07.2014 00:56

Иринка написал:
неужели ГИ настолько важен для относительно здорового человека?

Если у вас нет проблем с диабетом, инсулинорезистентностью, и т.п., то на ГИ кабачков можете наплевать.

Также большое количество пищи с высоким ГИ провоцирует последующее (через несколько часов) повышение аппетита, чувства голода, и передание (если калории не считать). Если нету проблем с голодом и излишним аппетитом, тоже кабачки вам не страшны.
Но вообще лучше сахар/мед ложками и белый хлеб/макароны/картошку тарелками не жрать...

Иринка 01.07.2014 01:13

med-ved, большое спасибо за ответ. Вы подтвердили мои предположения касательно ГИ. Ну а насчет сахаристых, крахмалистых продуктов все логично. Тут главное сила воли и фантазия относительно замены этих самых продуктов.

Виктория 01.07.2014 07:00

Иринка,

Иринка написал:
неужели ГИ настолько важен для относительно здорового человека?

В дополнение к ответу мед-веда: продукты с высоким ГИ способствуют к выбросу инсулина, а он в свою очередь препятствует сжиганию жиров, а также выработке гормона роста в ночное время.