Фая

Блог Кулинарная книга База продуктов

Фая

27.03.2015 17:35

Шекербура

Калорийность - 415.2 кКал; белки - 9.8 г; жиры - 14.9 г; углеводы - 60.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание)	1100 г
Яичный желток куриный (Запекание)	90 г
Грецкий орех	400 г
Сахар песок	400 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	100 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 50 мин

Описание

Вот ещё наша национальная выпечка на Новруз Байрам.Очень вкусно,но калорийно))Вообще-то по традиции шекербура должна быть белой,но я в этот раз сделала её разноцветной))

Муку порубить с маслом,добавить сметану, желтки,молоко с дрожжами.Молоко лейте по мере надобности.
Замесить оставить на 10 мин.Раскатать маленькие шарики,положить 1 полную стол.ложнку начинки,защипать края, края сделать винтообразными.Сверху специальными щипчиками нанести узоры.Оставить так на 15 мин.Духовку разогреть до 160 гр.Выпекать ,низ должен быть румяным,а верх белым.

Начинка: Орехи провести через мясорубку или специальную машинку для сыра и орехов .Смешать с сахаром,ванилью и кардамоном.

Это по оригинальному рецепту.В этот раз я пошла дальше и покрасила в разные цвета тесто.Чтобы сделать такое разноцветное тесто нужно после замеса теста разделить на несколько колобков.И в каждый колобок добавить пищевой краситель. краситель.И дальше по рецепту.
Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	415.2 кКал	24.66%
	Белки	9.8 г	12.89%
	Жиры	14.9 г	26.61%
	Углеводы	60.4 г	27.58%
	Пищевые волокна	3.1 г	15.5%
	Вода	18.1 г	0.8%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.1%

b-car

0.4%

В1

10.9%

4.1%

Холин

14.8%

10.6%

12.8%

6.2%

B12

4.5%

1.4%

3.3%

9.7%

15.5%

вит.К

0.5%

13.5%

Калий

7.4%

47.2%

8.7%

18.5%

1.6%

7.9%

2.2%

34.4%

34.3%

16.8%

12.4%

11.3%

3.8%

Фая 27.03.2015 17:40

Julimenka Menka, Спасибо огромное))этот узор делается специальными щипчиками.Вот как я ненавижу это дело.А надо.Без этих узоров шекербура не шекербура.Всегда ругаю того человека,кто придумал делать эти узоры))

Фая 27.03.2015 17:48

Сусанна Анжур, да из орехов.Влот сейчас смотрю,куда-то делось описание рецепта!Надо снова писать

Татьяна 27.03.2015 17:50

Фая, красота требует жертв Хорошо

Фая 27.03.2015 17:52

Татьяна Снытникова, ну да конечно же! Лучше чего нить полегче требовалось))

ЕЛЕНА СИБИЛЬ 27.03.2015 18:44

а где способ приготовления?

Фая 27.03.2015 18:47

ЕЛЕНА СИБИЛЬ, щас щас будет))Я написала,а он почему то исчез))

Мы белые и пушистые 27.03.2015 18:53

дожидаться описания не стала, слазила к Вам в рецепты и посмотрела, интересный рецепт, а чем раскрашивали? я правильно поняла, что это аналог наших крашенных яиц?

Фая 27.03.2015 18:57

Мы белые и пушистые, всё уже добавила!!Ну это я такими сделала их разноцветными,а на самом деле они беленькими должны быть))

Dr.Rediska 27.03.2015 18:58

а я знаю, зачем обязательно надо эти узорчики делать! Раз очень вкусно и калорийно, то надо же как-то сдержать порыв с'есть тонну. А с таким узором - столько труда - много все равно не возможно сделать! Широкая улыбка

Мы белые и пушистые 27.03.2015 18:59

Фая,

Фая написал:
самом деле они беленькими должны быть

ну вот, а я решила, что умная вся такая С улыбкой

Фая 27.03.2015 19:00

Rediska, Да вкусно,калорийно впрочем как и всё калорийное))Ой эти узоры для меня пытка!Помощь тут нужна обязательная))

Фая 27.03.2015 19:04

Мы белые и пушистые, не ну зачем так))Мои знакомые,родственники когда увидели эту шекербуру долго смотрели и не верили,что это выпечка.Тем более шекербура,которая вдруг почему то раскрасилась)) С улыбкой

Мы белые и пушистые 27.03.2015 19:06

спасибо, сохранила Ваши рецепты, буду (надеюсь) печь С улыбкой

Фая 27.03.2015 19:07

Мы белые и пушистые, пеките и ешьте на здоровье))Буду рада если понравится))

Fitness_Kate 27.03.2015 19:38

Ну вот...уже слюнки потекли... Хватит, хватит, пожалуйста не выкладывайте сюда всякие вкусняшки)

Александр 28.03.2015 10:43

Для тех, кто "забрел" на МЗР похудения ради вряд ли этот рецепт приемлем. Но должно быть вкусно. Это рецепт татарской кухни?

Фая 28.03.2015 16:27

Александр, мзр тем и хорош,что можно всё себе позволить.Мы же ,считалки ккал,не травой же питаемся.И тортики едим и выпечку и хлеб и всё-всё. Потому и люблю,да и не только я, мзр. А рецепт выставила потому,что в прошлом блоге просили поделиться рецептами нашей национальной кухни. И да это очень вкусно.Там где орехи,по моему всё вкусно))
А выпечка это азербайджанской кухни С улыбкой