Проблемы вегетарианского меню

Во-первых, шлю Вам поддержку! 
Во-вторых, вот ссылка http://health-diet.ru/people/user/57965/blog/50477/
В-третьих, сыр, яйца и творог Вы пока едите? У меня иногда бывают дни без мяса, но с этими продуктами (не специально, просто бывают). Можно набрать почти все по-максимому в такие дни, и В12,и В9, и цинк, кроме витамина Д. Еще цинк крупы всякие набирают, но надо смотреть. Тоже за цинк у меня постоянно борьба. Семена тыквы даже лучше, чем семечки подсолнуха! И жира меньше.

Изучите еще вот эту ссылку http://www.pharmacognosy.com.ua/index.php/makro-i-mikro-chudesa/tsink-vysokij-testosteron-zdorovaya-...
И вообще весь сайт, там только растения и их состав. В МЗР не все продукты полностью с правильным составом, можно поправить кое-где. 

И еще. Что кроме отказа от мяса поменялось в жизни? Отказ только от мяса или еще от других продуктов? Изменения в образе жизни? Стресс? 

Tessa Wood, спасибо вам огромное! сегодня тоже пытаюсь из растительных продуктов набрать цинк, в итоге почти целый день чечевица, семечки, фасоль. 
В жизни поменялось немного. По сути отказалась только от мяса и химозных продуктов (чипсы, майонез), ем рыбу, яйца, творог. Стресс был достаточно серьёзный 3 месяца назад, да и этот год будет сплошным стрессом (диплом и ГОСы).

Tessa Wood, а еще МЗР показывает цинк в разных видах сыра, причем там отличия "голландский кусковой". Если честно, я беру сыр в простом супермаркете, где голландский почти ничем не отличается от российского или пошехонского. вот не знаю, есть ли в моем цинк вообще...

Мария Inc, ой, тут еще почитайте, там разное, http://health4ever.org/racion-pitanija/vegetarianstvo Мне про В12 было интересно. 

Мария Inc написал:
ем рыбу, яйца, творог

Так ваще жить можно!! У меня тоже есть такие зачатки мыслей именно из мяса рыбу оставить на какое-то время. Но пока не готова, еще так не хочется, может по весне попробую. Но такие дни у меня есть, даже без рыбы, и на молочке и яйцах вообще прожить более, чем реально. Если молоко еще в идеале будет фермерское... Ну это идеал   Я пока далеко от него. А Вы молодец! 

Мария Inc написал:
и химозных продуктов (чипсы, майонез)

Чипсы и майонез - натуральные и полезные продукты. Просто очень калорийные

Мария Inc написал:
В продуктах растительного происхождения цинка достаточно мало

Его там не просто мало, он еще и вдвое хуже усваивается. С другой стороны, не всем нужно его столько, сколько в норме.
 

 

med-ved,  :oчипсы? натуральные? вот это поворот))) ну с майонезом более-менее понятно, в нем нет ничего ужасного, только консерванты и ароматизаторы. но чипсы... а как же глутамат натрия? 

Tessa Wood, спасибо вам за поддержку)) если честно, я всегда любила мясо, даже представить не могла, как буду без него жить. в итоге живется достаточно легко) 

Мария Inc написал:
Стресс был достаточно серьёзный 3 месяца назад, да и этот год будет сплошным стрессом (диплом и ГОСы).

Вот и ответ. Нервы и пищеварение (все его этапы - от выбора пищи до опорожнения) - влияют на волосы в первую очередь. А отложенность выпадения волос - это просто естественная реакция организма, какое-то время он борется, где-то сокращает издержки (волосы - точно не первая необходимость при нестабильной ситуации в жизни для организма). Ну а потом результат. Здорово, что Вы думаете, как себе помочь сейчас, и о будущем. Я бы предложила сконцентрироваться на том, что Вы можете сделать сейчас. Точно надо переосмыслить стресс прошлый. Если это невозможно - то максимально смягчить переживания и нагрузку - отдыхать в приоритете, питаться хорошо (это Вы уже делаете!), искать поддержки, улучшать то, что может быть улучшено (уже ищете, как найти цинк!). 

Вот еще ссылочка http://aayurveda.ca/beauty/healthy-hair/, говорят касторовое масло хорошо помогает. Но опять же, те волосы, которые УЖЕ должны выпасть, они должны выпасть, а вот новые будут расти здоровые. То есть всякие маски могут даже выпадение усилить - но это нормально, если волос уже еле держится в луковице, пусть и выпадает. А новые будут расти хорошие. Предложила бы отказаться от шампуней простых, но тут уже по комфорту надо смотреть.

И да, снова, все от нервов и пищеварения, есть спокойствие и стабильное питание - все станет нормально. Но это идеал. И многое в Ваших силах!

Сил Вам и мудрости в балансе отдыха и работы-учебы - экзамены и диплом - это тяжело, но решаемо. 

А вообще мода на вегетарианство - достаточно вредная вещь, вы для себя понимаете, в чем ваш выигрыш? 

Если что, вот статейка по теме.
Там в конце ссылка на реальное исследование, в котором примерно 2/3 людей, назвавшие себя (в другом опросе) вегетарианцами, в рассказывают, что вчера ели красное мясо, курицу или рыбу.

Хорошее свидетельство того, какова современная мода на еду и какой процент людей только прикидывается, что следует этой моде. 

Tessa Wood, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ))))) за поддержку, внимание и столько полезной информации! 

med-ved написал:
А вообще мода на вегетарианство - достаточно вредная вещь, вы для себя понимаете, в чем ваш выигрыш?

Насчет моды - полностью согласна, сорвали с языка и без исследований. Все должно идти от своих желаний. Как и есть мясо насильно, или вот печень, нет смысла. Хочется - ну и отлично. Как говорится, не всем нужно духовно в этой жизни просветлиться. Так что, когда кто-то становится приверженцем какой-либо диеты (да любой, в общем) не по желанию и удобству, а из-за слепой веры авторитетам, цифрам или моде - вот тут могут быть печальные истории и разочарования. Надорвать копчик можно. А если душа просит брокколи - почему нет? 

med-ved, если честно, я скорее человек, который идет против моды. да и вегетарианцем я себя не назову, потому что отказалась только от мяса. жалко животных, вот и вся причина. началось все с увиденных фотографий корейского рынка собак. собаки - моя слабость. после этих фотографий я задумалась о том, что собаки ведь ничем не отличаются от тех же коров и свиней. так почему одних мы любим, а других убиваем? как-то не получилось у меня ответить на этот вопрос, после чего я от мяса отказалась 

med-ved написал:
Там в конце ссылка на реальное исследование, в котором примерно 2/3 людей, назвавшие себя (в другом опросе) вегетарианцами, в рассказывают, что вчера ели красное мясо, курицу или рыбу.

...а треть едят мясо, если выпивают 

Мария Inc написал:
глутамат натрия

Про остальное не знаю, но вот он - безвреден абсолютно, просто делает еду слишком вкусной и наш мозг сходит с ума, думая, что это нектар. Поэтому банально можно переесть и впасть в зависимость от вкусняшки. Чипсы - насчет пользы я тоже засомневаюсь   Но иногда можно.  

Мария Inc написал:
я всегда любила мясо, даже представить не могла, как буду без него жить

А я вот его, видно, недоела   Доедаю. Кайфую иногда, что сама могу решать, что мне есть. Тут Мед-Вед, пусть и экстравагантные вещи немного пишет, но очень мне в этом помог. Я стала постоянно все ставить под вопрос. Даже его слова. И до меня дошло, что есть-то можно все, истины тут нет, но и ответственность за выбор и свое здоровье придется брать на себя, слушать себя придется. Иногда проще следовать системе, а тут получается вдруг, что опереться не на что, кроме своих предпочтений, они самые верные. Все есть яд, и все есть лекарство. Мера, здравый смысл и удовольствие - вот наши друзья! 

Мария Inc написал:
жалко животных, вот и вся причина.

Для меня это самая естественная и понятная причина, я Вас полностью понимаю. 

Анастасия написал:
...а треть едят мясо, если выпивают

Чего только не бывает в мире))) 

Tessa Wood написал:
то есть-то можно все,

Это верно.

Tessa Wood написал:
истины тут нет,

Истина тут есть, но у большинства людей не хватает образования или желания до нее докопаться.

Мария Inc написал:
только консерванты и ароматизаторы.

Консерванты в майонезе - натуральные: соль, сахар и уксус.
Ароматизаьторы в майонезе - натуральные: горчица и пр.  

Я не пропагандирую майонез среди тех, кто сбрасывает вес,  - он очень калорийный, повышает аппетит и,  забивая вкус другой пищи, стимулирует переедание. Но это полезная здоровая пища, богатая  незаменимыми-жирными кислотами омега-6 и витамином E.
 

Анастасия написал:
примерно 2/3 людей, назвавшие себя (в другом опросе) вегетарианцами, в рассказывают, что вчера ели красное мясо, курицу или рыбу.

...а треть едят мясо, если выпивают

круть какая! Спасибо.
 А потом вот такие ходят и рассказывают: три года ем только растения, а B12 у меня в норме 

Tessa Wood написал:
Чипсы - насчет пользы я тоже засомневаюсь

Калий, медь, хром, марганец  из картофеля + омега-6 из масла (если оно их содержит, смотрите какое масло, но в россии часто именно оно)
Но опять же, за счет калорийности и увкуснения глутаматом, их слишком легко переесть, и очень высокий ГИ,  поэтому  худеющим их есть плохо.

med-ved написал:
Консерванты в майонезе - натуральные: соль, сахар и уксус.
Ароматизаьторы в майонезе - натуральные: горчица и пр.

Ооо! Была чуечка, что не просто так я его люблю   И правда, если нормальный взять и не злоупотреблять, какая проблема? Нет проблем!

med-ved написал:
Калий, медь, хром, марганец из картофеля + омега-6 из масла

Ага! А мне еще запить все это сокровище всегда хочется кое-чем, что содержит витамины группы В.  Мысль поняла - не надо бояться еды, надо включать мозг и чувство меры.

Tessa Wood, по поводу статьи по Вашей ссылке - "Не знаю, что начинает происходить через 5-8 часов, врачи могут смеяться, сколько хотят – мы пробовали меньше из-за отсутствия времени – эффект есть, но “так себе”, чуда не происходит…." Происходит так называемый "парниковый эффект". Я 2 месяца ходила в гипсе на руке, на ночь клала больную руку под пуховое одеяло на теплый живот (мне так было меньше больно). Когда гипс сняли, я ахнула - у меня волосы на руках не растут, может и есть,но это надо через лупу рассматривать, а тут рука была не моя ) Это была рука водителя маршрутки родом с Кавказа. Все пространство, которое раньше закрывал гипс было покрыто густыми, примерно 1-1,2 см длинной, черными волосами. На мой испуганно-вопрошающий взгляд, врач небрежно махнув рукой, сказал = "аа.не берите в голову, через пару-тройку месяцев выпадут, парниковый эффект". Разумеется я из в этот же день удалила воском, пришлось удалять аж 2 раза, они еще раз вылезли, но уже не так густо. Думаю в с касторкой то же самое - парниковый эффект + свойства касторового масла.

Мария Inc написал:
Здесь негативно относятся к витаминным комплексам

не все, не все)))

Мария Inc написал:
или все-таки вернуться к полноценному питанию

питание может быть полноценным и без мяса

Мария Inc, я мясо не ем лет уже 10, да и раньше особо им не увлекалась. Рыбы мне вполне достаточно. Волосы и ногти в порядке, а заодно и все другие части и составляющие тела))) 

Слушайте свой организм. Он умный и сам найдет чего ему не хватает. И может нужно, в этом случае, пойти на поводу у своих желаний.

мари сэмон написал:
я мясо не ем лет уже 10, да и раньше особо им не увлекалась. Рыбы мне вполне достаточно. Волосы и ногти в порядке, а заодно и все другие части и составляющие тела)))

Ушла смотреть Ваши дневники)))

Мария Inc написал:
а как же глутамат натрия?

Что глутамат натрия? 

• Во-первых, вы его потребляете 10-30 г (да-да, именно граммов) в день, в составе молока, мяса, и любого другого белка. Это аминокислота, составляющая 10-20% белка по весу.
• Во-вторых, сейчас он натуральный (вырабатывается бактериями)
• Во-третьих,  если вы пользуетесь соевым соусом или любите сыр пармезан - не удивляйтесь, что они такие вкусные просто в этих продуктах очень-очень много глутамата, разумеется, натурального.

Это не значит, что его нужно жрать специально. Худеющим не стоит "увкуснять пищу", обманывая организм, подсовывая ему углеводную пищу с "белковым" вкусом. Впрочем, любые соусы - это похожий обман, который хорош для тех, кто хочет съесть побольше, но не поменьше.
 

med-ved, спасибо вам большое)) все очень хорошо по полочкам разложили)) 

med-ved, и от меня большое спасибо!

Мария Inc написал:
так почему одних мы любим, а других убиваем?

а как же тогда бесчисленные множества насекомых которые попадают к нам в пищу вместе с крупами, злаками? А как же тогда несчастные птицы с разоренными гнездами во время сборки фруктов, или прочие звери, которые погибли из-за нехватки пищи в связи с уменьшением их ареала обитания в пользу расширения с/х угодий? =) Вопрос вегетарианства очень относителен =) Но если вы себя хорошо на нем чувствуете то почему бы и нет? Сама уже полтора года не ем мясо/птицу/рыбу

и с цинком проблем не было - его много в сыре, какао и тыквенных семечках (они кстати в рейтинге МЗР стоят на первом месте.)

волосы могут лезть из-за нехватки витамина Е, которого много в подсолнечном масле и холина, которого достаточно в яйцах... Кстати росту помогает масляный массаж головы, можно с репейным маслом, а можно с кунжутным, кокосовым или другим любимым маслом. Ну и наверно для этих целей лучше брать нерафинированное.

Мы белые и пушистые написал:
рука водителя маршрутки родом с Кавказа

Joy Toy написал:
Видимо мясо тоже попало в раздел "плохих"

Вроде там фактор - жалость к животным у Автора. 

Joy Toy написал:
еда должна быть "простой"

Все больше в этом убеждаюсь 

Анна, ну по поводу того, что птицы погибают от расширения сельского хозяйства, есть хорошая шутка

Почему-то картинка не прикрепилась

Мария Inc, вот-вот 

Tessa Wood,  еда должна быть малокомпонентной. тогда желудку легче и проще и правильнее ее переработать и далее в системе всосать.и конечно же, она простая)))) но с изюминкой))))

Мария Inc написал:
Если честно, я беру сыр в простом супермаркете, где голландский почти ничем не отличается от российского или пошехонского. вот не знаю, есть ли в моем цинк вообще...

Беру такой же. Надеюсь.