Отличие крупы овсяной от геркулеса.

Чем они отличаются? Просто по витаминам - в крупе тот же кремний зашкваливает, а  в геркулесе 0. Как такое может быть? Пусть будет меньше но не также 0% против 144% (дневной новрмы)? Разьве геркулес, крупные хлопья не та же крупа, только сплющенная?