Курочка в духовке.

Наталья Леонова написал:
ведь жирок вытопится...

Ни одна лаборатория не может знать сколько вытопилось именно у вас именно в этот раз. Но примерно значение у вас учтется,  если поставить тип обработки - жарка (жиров останется около половины), или выбрать уже жареный продукт.
Не забывайте только, что если вы используете продукт+тип обработки, то взвешивать надо сырое, а если выбираете готовый продукт, то готовое.
 

Я тут, немного раньше отписывался про курочку и мангал. Ужарка существенная. Самый простой и логичный шаг для вас, взвесить курочку до, и после приготовления. Потом внесите это один раз в свои рецепты и получите полную 'клиническую картину'.

!ооо! это идея!!в след  раз попробую..  Joy Toy,

med-ved,  возьму на заметку!!!

med-ved,   Joy Toy,  НАШЛА В МЗР! 
КУРИЦА, ЖАРЕННАЯ ЦЕЛИКОМ!
Состав:
курица: 1300.0 (грамм) 
сметана: 0.5 (гран. стакан)
картофель: 10.0 (штука)
соль поваренная: 1.0 (чайн. ложка)
перец молотый черный: 1.0 (чайн. стакан)
Описание:
Курицу посолить, поперчить изнутри и снаружи, обмазать сметаной, уложить на противень, смазанный маслом или растопленным куриным жиром, рядом уложить очищенный картофель. Большие картофелины разрезать на части. Противень поставить в горячую духовку и, когда курица зарумянится, убавить огонь. Жарить до готовности, поливая выделяющимся соком. Курица готова, если при протыкании ее ножом выделяется бесцветный сок.
Источник:
Интернет.

Наталья Леонова написал:
это идея!!в след раз попробую.. Joy Toy,

если действительно будете пробовать, то стоит попытаться взвесить именно количество вытопленного жира для оценки, а не только курочку. Из курочки-то в первую очередь вода испаряется, и во вторую вытекает жир.

И тогда, возможно, даже и свой рецепт не понадобится, возможно, какая-то из американских жареных куриц/цыплят  подойдет.