Мармелад из тыквы с желатином в домашних условиях 🎃

Ингредиенты:

- Тыква - 300г
- Мёд - 75г
- Желатин - 25г
- Вода - 100 мл
- Ванильный сахар - 10г

🦇 Приготовление:

1. Желатин залейте холодной кипяченой водой и дайте набухнуть в течение 5 минут.
2. Тыкву вымойте и очистите от корки, удалите семечки, разрежьте на кусочки. Чем плотнее тыква, тем желательно мельче ее порезать. В любую форму для запекания сложите кусочки тыкву в один слой и налейте примерно 2 столовые ложки воды (это часть от 100 мл, указанных в ингредиентах, по мере выкипания можно будет добавить ещё или будет достаточно 2 ст.л.).
3. Поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Она должна стать мягкой и легко разминаться при нажатии вилкой. Если это не так, продолжайте запекать до нужной консистенции. Следите, чтобы тыква не пригорела, если видите, что вся вода выкипела, а тыква всё ещё твердая, по необходимости добавляйте ещё немного воды.
4. Готовую тыкву выньте и остудите до комнатной температуры. Добавьте к ней мед и перемешайте. Мед можно взять совершенно любой, но от его цвета будет зависеть и конечный результат. Чем темнее мед, тем темнее получится мармелад.
5. Пробейте блендером все до однородного состояния. Вмешайте желатин.
6. Любую подходящую форму застелите пленкой и вылейте в него тыквенную массу.
7. Уберите форму с мармеладной массой в холодное место на 3-4 часа. Масса должна застыть и стать плотной. Затем выньте и разрежьте пласт на кубики-конфеты. При желании их можно обвалять в сахаре или сахарной пудре. Хранить их лучше в прохладном месте.

Приятного аппетита!