Приготовила вчера супчик. Очень понравился. Оригинальный вкус,
сытно и по калориям не много. Хочу поделиться рецептом. Итак:
Бульон мясной (я варила косточки, потом мясо с них сняла в суп)-
1500 г
Морковь - 170-200 г
Лук репчатый - 250-300 г
Картофель - 550-600 г
Грибы свежие замороженные (у меня были маслята) - 300 г
Сыр плавленный - 200 г
Масло сливочное - 65-70 г
Молоко (я брала 5%) - 300 г
Мясо с косточек - у меня получилось 170.
Сварить бульон, в него добавить примерно 1/2 часть картофеля и
варить, пока он не станет мягким. Тем временем натереть морковь,
нарезать лук, обжарить их на сливочном масле затем добавить грибы,
тушить минут 10-15, почти до готовности грибов. Сварившийся в
бульоне картофель взбить до однородной массы, поставить на огонь,
добавить оставшийся картофель, варить до полуготовности. Затем
добавить грибы, морковь и лук, влить молоко и добавить нарезанный
мелкой соломкой сыр. Варить до готовности картофеля. Соль и перец -
по вкусу. Не забывайте помешивать, т.к. сыр плавится и
прилипает.
Сыр расплавляется не весь, остаются небольшие кусочки. Варила
вечером. На утро суп загустел и приобрел кремообразную
консистенцию. Моим домашним понравилось.