Наташка
27.11.2014 13:42

Сливочно-грибной суп-пюре

Приготовила вчера супчик. Очень понравился. Оригинальный вкус, сытно и по калориям не много. Хочу поделиться рецептом. Итак:
Бульон мясной (я варила косточки, потом мясо с них сняла в суп)- 1500 г
Морковь - 170-200 г
Лук репчатый - 250-300 г
Картофель - 550-600 г
Грибы свежие замороженные (у меня были маслята) - 300 г
Сыр плавленный - 200 г
Масло сливочное - 65-70 г
Молоко (я брала 5%) - 300 г
Мясо с косточек - у меня получилось 170.
Сварить бульон, в него добавить примерно 1/2 часть картофеля и варить, пока он не станет мягким. Тем временем натереть морковь, нарезать лук, обжарить их на сливочном масле затем добавить грибы, тушить минут 10-15, почти до готовности грибов. Сварившийся в бульоне картофель взбить до однородной массы, поставить на огонь, добавить оставшийся картофель, варить до полуготовности. Затем добавить грибы, морковь и лук, влить молоко и добавить нарезанный мелкой соломкой сыр. Варить до готовности картофеля. Соль и перец - по вкусу. Не забывайте помешивать, т.к. сыр плавится и прилипает. 
Сыр расплавляется не весь, остаются небольшие кусочки. Варила вечером. На утро суп загустел и приобрел кремообразную консистенцию. Моим домашним понравилось.

 1 
 2
Наташка 27.11.2014 14:05
Маргарита Мищенко , не за что). Буду рада, если понравится.
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты