Joy Toy
16.05.2015 19:53
Желудки куриные, тушеные, РАДОСТЬ РАЦИОНА.
Калорийность - 108.7 кКал; белки - 17.4 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Желудок куриный (Тушение) | 610 г |
| Вода | 150 г |
| Лук зеленый (перо) (Припускание) | 66 г |
| Петрушка (Припускание) | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 35 мин
Описание
Куриные желудочки чистим, моем, нарезаем маленькими
кусочками.
Сковорода с антипригарным покрытием будет уместной посудой.
Добавляем 150 гр воды, тушим желудочки 20 минут.
После предварительного тушения добавляем зелень (лук, петрушка) и соль.
Тушить до готовности еще 10 - 15 минут.
Получаем 108 ккал на 100 гр. готового продукта.
Без масла, сметаны, лишних жиров. Быстро и вкусно.
Сковорода с антипригарным покрытием будет уместной посудой.
Добавляем 150 гр воды, тушим желудочки 20 минут.
После предварительного тушения добавляем зелень (лук, петрушка) и соль.
Тушить до готовности еще 10 - 15 минут.
Получаем 108 ккал на 100 гр. готового продукта.
Без масла, сметаны, лишних жиров. Быстро и вкусно.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 108.7 кКал | 6.45% | |
| Белки | 17.4 г | 22.89% | |
| Жиры | 5.3 г | 9.46% | |
| Углеводы | 1 г | 0.46% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 1% | |
| Вода | 78 г | 3.43% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
9.5%
b-car
6%
В1
7%
B2
12%
Холин
0.1%
B5
0.1%
B6
8%
B9
1.8%
B12
~
C
2.4%
D
~
E
0.9%
H
0.2%
вит.К
42.9%
PP
37.5%
Калий
11.6%
Ca
2.8%
Si
~
Mg
4.3%
Na
9.5%
P
11.1%
Cl
4%
Fe
30.6%
I
~
Co
77.5%
Mn
3%
Cu
9.2%
Mo
11.8%
Se
0.1%
F
0.5%
Cr
0.8%
Zn
25.5%
21
42
Наталья Абикс
16.05.2015 19:55
ООООчень люблю пупки, так их у нас в семье называют! И просто
вареные тоже вкуснятина.
Дарья
16.05.2015 20:02
Спасибо, напомнили.Обязательно приготовлю.
Наталья
Афанасьева, да, моя бабушка тоже почему-то говорила
"пупки"
Наталья Абикс
16.05.2015 20:11
med-ved,
Я родилась в Казахстане, там все знакомые наши называли
желудочки "пупками", да и все родственники тоже . С 15 лет живу в
России ,и здесь тоже их так называют! Почему- ?
Joy Toy
16.05.2015 20:17
Наталья
Афанасьева, med-ved, Наталья
Афанасьева,
С учетом того, что курица НЕ живородящая - откуда там "пупкам" быть?
Может быть ошибаюсь, но это "аксессуар" млекопитающих...
С учетом того, что курица НЕ живородящая - откуда там "пупкам" быть?
Может быть ошибаюсь, но это "аксессуар" млекопитающих...
Joy Toy
16.05.2015 20:17
Наталья Абикс
16.05.2015 20:20
Мне еще гусинные очень нравятся и утинные тоже очень
вкусные!
Стелла
16.05.2015 20:32
а я отвариваю их целиком,режу на маленькие кусочки, на сковороду, а
дальше что душа попросит) можно много лука+томатный соус+специи=
отличный мясной соус для спагетти) можно брокколи, зеленый горошек,
стрючковая фасоль, все залить взбитыми яйцами=зеленый омлет) можно
в тушенную капусту добавить при готовке, обязательно с парой
гвоздичек) можно протушить с тыквой = сытно) и т.д.)))
Ирина Гребенникова
16.05.2015 21:17
Я тоже пупочки люблю
!
! 
Ирина
16.05.2015 21:26
med-ved,
Наталья Афанасьева, от желудка
идет трубочка(кишка) когда разрезают желудочек и не надрезают
трубочку то, когда чистишь от пленки желтенькой трубочку
выворачивают и она напоминает пупок))
елена д
16.05.2015 21:30
надо попробовать
Прелистина
16.05.2015 21:48
Тоже люблю, желудочки, я в скороварке варю, быстро, а потом уже с
зеленью, луком, морковкой, чуть масла добавляю,
тоже вкусно
получается.
тоже вкусно
получается. 
Юлия Lysa
16.05.2015 22:23
Ой, спасибо за своевременный рецепт, лежат в холодильнике, а как
приготовить не могла придумать!)))
Ashtray heart
16.05.2015 22:48
Тоже нравятся)
При этом очень бюджетный продукт.
При этом очень бюджетный продукт.
Joy Toy
17.05.2015 01:12
Бюджетный? Охлажденная курица 109 руб за кг, желудки 180...
Joy Toy
17.05.2015 09:28
Ashtray heart
17.05.2015 20:30
Joy
Toy, у нас наоборот желудки намного дешевле курицы...
Joy Toy
17.05.2015 21:31
med-ved, Мы стараемся избегать
замороженных продуктов. Нет желания платить за "ледяную глазурь".
Тем более сейчас охлажденного мяса и птицы - навалом. Единственное
исключение это кальмары. Но, нашли вменяемых продавцов с очень
достойным производителем - покупаем без сожаления. Качество / цена
просто волшебные.
...дешевле курицы получается.
...дешевле курицы получается.
Мы белые и пушистые
17.05.2015 21:38
Joy Toy
17.05.2015 21:45
Лана
Иванова, А надо ли покупать фарш
(что туда перекрутят, известно только им). Не доверяю.
Ну, это где покупать.
В приличных
магазинах за стеклянной перегородкой разделочный цех - пальцем
тычешь какой кусок отрезать, каких курочек на фарш пустить. В твоём
присутствие дяденька лихо их "на запчасти разбирает" косточки в
одну сторону, мяско в мясорубку и вот он твой заветный пакетик у
тебя в руках. Все цивилизованно. Лично я, именно куриным фаршем,
блендер сжечь умудрился. Поэтому решил для себя не страдать по
таким пустякам. Свинину да... покупаем много, что-то разделываем на
стейки, отдельно на плов и шашлык, что-то на фарш пускаем. У нас
заготовление и переработка мяса как на хорошей фабрике налажена.
Мясоеды мы...
Ну, это где покупать.
В приличных
магазинах за стеклянной перегородкой разделочный цех - пальцем
тычешь какой кусок отрезать, каких курочек на фарш пустить. В твоём
присутствие дяденька лихо их "на запчасти разбирает" косточки в
одну сторону, мяско в мясорубку и вот он твой заветный пакетик у
тебя в руках. Все цивилизованно. Лично я, именно куриным фаршем,
блендер сжечь умудрился. Поэтому решил для себя не страдать по
таким пустякам. Свинину да... покупаем много, что-то разделываем на
стейки, отдельно на плов и шашлык, что-то на фарш пускаем. У нас
заготовление и переработка мяса как на хорошей фабрике налажена.
Мясоеды мы...
Стелла
17.05.2015 22:18
Мы белые и
пушистые, Олин рецепт уже опробован -
вкуснотища!))))))))))
Стелла написал:я как-то однажды даже купил отдельно попки! Мы с детьми их в духовке-гриле запекали, очень вкусно, но жира очень много, конечно (но значительная часть вытопилась). Я записал себе как шкурку с половиной жира
главное в этом деле пупки с попками не перепутать))))
Мы белые и пушистые
18.05.2015 12:49
med-ved написал:это называется - гузки
попки
) Везде, где
мы по службе мужа жили, русских и украинцев было всегда
поровну, так как ВВУС были в Питере и в Киеве, почти все украинки
любили готовить эти гузки) 
Оля Рыжикова
18.05.2015 13:05
Вкусняшка)
Лана 123
18.05.2015 20:21
Joy Toy написал:В нашем городе, увы, такого нет. Живем вдали от цивилизации...
. В приличных магазинах за стеклянной перегородкой разделочный цех - пальцем тычешь какой кусок отрезать, каких курочек на фарш пустить. В твоём присутствие дяденька лихо их "на запчасти разбирает" косточки в одну сторону, мяско в мясорубку и вот он твой заветный пакетик у тебя в руках
Поэтому все сама, сама...
Юрий ИВАНОВ
21.05.2015 20:21
Утащил рецепт себе...
Ann
21.05.2015 22:14
Люблю такое) только смешиваю желудочки с сердцами, иногда еще и
печень туда добавляю. Вкусно очень!
