Борш украинский с томатом легкий

Морковь потереть на тёрке, лук порезать. Пожарить в растительном масле до полуготовности. Томатную пасту немного развести водой, добавить к морковке и луку. Потушить всё минут 5. Картофель опустить в кипящую воду. Туда же: перец горошек, лавровый лист, соль. Когда картошка будет почти готова добавить: порезанную соломкой (не тонкой) капусту и сладкий перец. Положить поджарку из томатной пасты лука и моркови. Дождаться закипания и тут же выключить. Капуста и перец получаются в этом случае более твердыми и вкусными. Подавать с зеленью, салом и чесноком. Но можно просто со сметаной для вегетарианцев. Но с салом и чесноком (причем вприкуску) это в оригинале и бесподобно! Такой же борщ можно, конечно же, варить на мясе. Тогда порядок остаётся тот же, только эпизод с картошкой стартует по факту готовности мяса, а соль и специи кладутся раньше. Приятного аппетита худеющим!