Всем привет! Полюбился мне вакууматор. Очень удоб...

Прочитала вибратор))

Я болгарский перец замораживаю в сезон,  а то зимой он дорогущий. Хорошо идет в рагу и тому подобные блюда.  Цветную капусту еще иногда.

Майя, ну потому что вакууматор пишится с двумя у. А вообще, в хозяйстве и вибратор сгодится. 😊

Кабачки, зелёный горошек, зелень.

Я не использую почти вакууматор для заморозок. Мне он нужен в поездку продукты упаковывать и что-то типа мяса/рыбы упаковать если не хочется в морозилку засовывать.

Баклажаны и кабачки - но обязательно после тепловой обработки, те которые первый раз заморозила сырыми выкинула - мне не понравилось. Баклажаны делаю язычки на электро гриле потом можно рулетики накрутить, фарширую овощами, в прошлом году пробовала с фаршем и овощами, и сыр+ овощи, но это займет больше места, фарш и сыр можно купить в любое время. Баклажаны еще запекаю в духовке половинками и целиком в фольге и когда остынут отправляю в морозилку. Перец сырой: нарезанный и целиком, так же запеченный в духовке (чищу остывший от шкурки и семян), все виды ягод и фруктов. Зимой любят у меня шарлотку яблоки нарезаю как получиться по объему на 1 шарлотку и в пакет убрать воздух и в морозилку не размораживая на дно формы иногда мукой или крахмалом присыпаю, сверху тесто и выпекаться. Да? замораживала яблоки "целиком серединку удаляла, и так же в пакеты, потом не размораживая в форму, чуть смазываю сливочным маслом сверху немного сахара и корицы и запекать-вкусно. В этом году хочу груши половинками заморозить зимой сыр адыгейский сверху положу и запеку.
Вот на вскидку). А вообще делаю так если хочу готовое блюдо сохранить: кусочек оставляю , кладу в морозилку через недельку достаю вечером в холодильник размораживаться, если надо, некоторые тонкие просто сразу замороженное в духовку и пробую, что то выбраковывается, а что то норм покупать зимой овощи, рука не поднимается, не потому то они дорогие, они без вкусные. 
Да помидоры и кусочками и вяленные (без масла, и протертые, брокколи отвариваю и так же потом куда надо туда и добавлять. В общем вариантов много. Готовые заправки...

Майя, 😂 тоже полезная штука

Цитрамон, спасибо за замечание, проглядела ошибку. Сейчас исправлю 🙂

Ирина, про перец вообще не подумала, спасибо за идею!

Алёна Прекрасная, а кабачок не теряет свои свойства? Хотя, наверное, в рагу или котлетки прекрасно пойдет?

Светлана, ого, спасибо! Особенно понравилась идея про уже готовые фаршированные рулетики. Вообще не думала о таком

Виктория, фигня...сама по пятьсот тыщ раз опечатки убираю. 😊

Виктория написал:
уже готовые фаршированные рулетики

рулетики делаю и готовые, но опять же место, поэтому готовых делаю не очень много, т.к. сыр чеснок, все есть и зимой, я режу на язычки и обжариваю на гриле, даю остыть и перекладывая пекарской бумагой в пакет в заморозку или контейнер. Когда мне надо достала сколько то, они быстро разморозятся и сделала рулеты. Увы готовые блюда занимают больше места чем полуфабрикаты и обязательно подписывайте все. В общем смотрите и пробуйте вы может быть и свои рецепты изобретете, что вы любите. Да и еще делала рататуй красиво рядочками баклажаны лук томаты кабачки заливка, овощная, делала сразу в форме для запекания такие одноразовые продают закрывала фольгой, полностью готовила в духовке, потом еще раз обертывала остывшее пленкой пищевой и в морозилку, т.к. порция была большая надо предварительно достать из морозилки и дать разморозиться в холодильнике потом в духовку сняв верхнюю фольгу и сыром посыпала, гостям очень понравилось, 

все лучше делать порционно, второй раз замораживать нельзя.

Светлана, спасибо за идеи🌺 очень классные!

Виктория, да, в рагу кабачок идеален круглый год!

Алёна Прекрасная, спасибо!

Я вакуумирую перед заморозкой овощи с огорода.
Перец порезанный мелко и крупно.
Помидоры порезанные кружочками и черри половинками.
Стручковая фасоль.
Горошек. Цветная капуста.
Обжаренные грибы.
Огурцы тертые и кубиком. Зелень.
(Ягоды морожу без вакуума, мне удобнее их в контейнерах).

Так же мясо всегда в вакуумные пакеты (покупаем сразу часть туши), оно тогда не вымораживается и можно долго хранить.

Когда солю рыбу, часть тоже замораживаю, уже нарезанную.

Я бы не сказала, что занимает меньше места, чем в контейнерах морозить. Получаются пакетики совсем не ровной формы, много пространства между ними при складировании в морозилку.

Марусичка, да, для мяса, на мой взгляд, вообще находка. Намного качественнее остаётся при длительном хранении.
Что касаемо пакетиков, мне нравится то, что их разных размеров можно сделать. Контейнеры все равно у меня так скомпоновать не получается. Они либо одного размера, либо игра в тетрис. И нерационально распределяется. Но, безусловно, каждому комфортно что-то своё.
И спасибо за идеи!