Фруктово-Ягодный Мармелад на агаре

Калорийность - 53.9 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 11.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Слива (садовая)	450 г
Яблоко	400 г
Малина	150 г
Шелковица	200 г
Абрикосы	200 г
Вода	250 г
Агар-агар	27 г
Апельсиновая цедра, сырая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Фруктово-Ягодный Мармелад на Агаре

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Из фруктов и ягод готовлю пюре (взбила блендером) ,до однородной массы, добавив воды

Шаг 2.

Добавляю Агар из расчета на 200 гр пюре - 3гр агара

Шаг 3.

для аромата добавила цедру апельсина

Шаг 4.

вСе хорошо перемешала и оставила минут на 15, чтоб агар набух.

Шаг 5.

хорошо перемешала и ставлю на средний огонь нагревать до 80-95 градусов,
часто размешиваю, чтоб агар не пригорел
(как начнет хорошо булькать, нагреваю еще минут 5-7)

Шаг 6.

Снимаю с огня и сразу горячим разливаю по формам (простые пластиковые контейнера) и оставляю на столе.
Отвердевает при комнатной температуре.

Шаг 7.

Разрезаю на кусочки.
- Храню в холодильнике 3-5 дней.
- Раскладываю по маленьким пакетикам и убираю в морозилку.
Оттаивает в холодильнике. Остается плотным

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	53.9 кКал	3.2%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	11.2 г	5.11%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	83.9 г	3.69%