Хлебушек Дарницкий

Ты его недодержала, поэтому и лопнул. Надо класть в форму наполовину, не больше и ждать, пока до края дойдет, и что бы верх не сильно круглый был а ровнялся почти - тогда он уже весь пузырьками насыщен и тесто эластичнее становится. Его как в духовку ставишь - он резко вверх рвется и если предварительные пузырьки маленькие - они от огня увеличиваются и "крышу" ему срывает  Я когда спешу - так и получается Ему стоять надо не два часа, а побольше.

Ольга Бостан,  ну я вот ровно два часика подержала и в духовку...  когда отправляла поднялся действительно не особо, на пару см... буду тепрерь знать))))))) выглядит как-будто кто-то вырваться наружу пытался))))))))

Валентина vellory,  несколько буханочек и будешь суперхлебопек Мы теперь в магазине хлеб не покупаем

Ольга Бостан, да я то раз в неделю пеку по базовому рецепту, добавляю  то семечки, то изюм. 
http://forum.say7.info/topic4035.html вот этот рецепт. ну ни разу не пролетала, всегда идеальный хлебушек.
В этом году наверное хлеб и не покупали ни разу, как с января по твоей инструкции закваску вырастила (я все время путаюсь, то ли на ты, то ли на вы)  но к нескольким рецептам уже приноровилась, а на новом вот подорвалась.. Хотя ещё грешу что месила не сама, а как в рецепте советовали в хлебопечке... ох не доверяю я этому зверю, вечно все мне портит.

Валентина vellory написал:
то ли на ты

конечно на "ты". А я все время дарницкий пеку, перепробовала кучу Аннушкиных рецептов, но на нем остановилась.

Ольга Бостан,  буду пробовать до победного!