Валентина

10.01.2015 10:00

Фруктовый творожный салат

Калорийность - 49.8 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 9.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог нежирный 0,6%	45 г
Апельсин	155 г
Груша	275 г
Яблоки	235 г
Малина	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Фруктовый салат - это всегда вкусно и просто. Салат на удивление получается сытнее если в него добавить немного творога. Если это будет обычный творог - он будет крупинками и только испортит салат. Я беру творог который готовлю для моего малыша.

Берем кефир 1 % жирности, разливаем на 4 формочки, которые отправляем в морозилку, минимум на сутки. Через сутки, берем формочку, выкладываем на сито и не трогаем до полного оттаивания. Получается очень вкусная сыворотка и нежный творог. Конечно вы скажете что проще взять какой-нибудь мягкий творожный сыр. Да. НО в творожном сыре столько разных консервантов, эмульгаторов. А в приготовленном вами твороге ни чего лишнего.

Фрукты для салата можно брать любые. У меня это всегда один апельсин и груши, а дальше все что есть в доме.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	49.8 кКал	2.96%
	Белки	1.8 г	2.37%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	9.2 г	4.2%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	85 г	3.74%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.7%

b-car

0.7%

В1

1.9%

2.3%

Холин

2.3%

3.2%

1.3%

B12

2.6%

20.9%

1.9%

1.8%

вит.К

1.9%

2.7%

Калий

8.2%

2.8%

7.2%

3.2%

1.5%

3.4%

0.4%

9.3%

0.9%

43.8%

3.1%

10.6%

7.3%

3.5%

0.2%

2.5%

1.6%

Остапенко Лилия 10.01.2015 10:06

Спасибо, теперь знаю как готовить себе нежирный творог С улыбкой

Варвара ВАРИНА 10.01.2015 10:20

Отличный салат!И про такой способ приготовления творога не знала-Спасибо, пошла за кефиром!)
Забираю в избранное!

Горицвет Весенний 10.01.2015 10:25

не совсем поняла, кефир 1 % после замораживания волшебным образом превращается в творог? хм)

Валентина 10.01.2015 10:42

Горицвет Весенний, речь идет именно о МЯГКОМ твороге. Типо Альметто, Виолетте. Ну или всем известный детский творожок агуша. Консистенция очень густой сметаны. Только сметану ниже 10 % жирности опять же вы не найдете. Рецепт мне подсказала моя педиатр, когда малышу пришло время вводить в прикорм творожки.

Валентина 10.01.2015 10:47

Остапенко Лилия, ВАРВАРА ВАРИНА,
Для себя можно покупать просто пол литровую пачку кефира, тогда не надо пачкать формочки. Одна тонкость, кефир нужно выложить на сито замороженным и не трогать его до полного оттаивания. (я просто разрезаю коробку ножницами и ложу куб на сито).
Я первый раз заморозила, потом полностью оттаила кефир в коробке и хорошо взболтала.... получился кефир с хлопьями. подумала - ну что за фуфло... потом девчата- мамочки подсказали что да как.

Остапенко Лилия 10.01.2015 10:51

Валентина М, то что мне было нужно, спасибо большое.

Nadin MooR 10.01.2015 11:20

Только не забудьте пересчитать жирность полученного творога. Из литра 1%-го кефира получается примерно 200г. далеко не обезжиренного творога. Подмигиваю

В блоге Ольги Бостан есть расчет жирности такого творога. Я, к сожалению, ссылки давать не умею...

Svetlana 10.01.2015 11:31

Я - Надежда, http://health-diet.ru/people/user/71346/blog/37420/ Дарю цветочек

tanya 10.01.2015 12:00

Валентина М, А куда Вы используете сыворотку?

Валентина 10.01.2015 12:03

Я - Надежда, спасибо за совет!

Ольга 10.01.2015 12:05

Svetlana, Светик, вот какой твой творожок популярный, так и всплывает время от времени С улыбкой

Ольга 10.01.2015 12:06

tanya, сыворотка - очень полезный продукт, я ее и с протеином мешаю, и так пью - и белок и нутриенты. А какой хлеб на ней вкуснецкий! Ах!

Варвара ВАРИНА 10.01.2015 12:15

Валентина М написал:
Одна тонкость, кефир нужно выложить на сито замороженным и не трогать его до полного оттаивания. (я просто разрезаю коробку ножницами и ложу куб на сито).

Валентина М, Спасибочки!

tanya 10.01.2015 12:15

Ольга Бостан, Спасибо попробую пить. А хлеб сами делаете? С мукой, или что-нибудь интересненько-диетическое?

Варвара ВАРИНА 10.01.2015 12:20

Svetlana, Спасибо за ссылочку Хорошо

Ольга 10.01.2015 12:23

tanya, я делаю на ржаной закваске порецептуре Дарницкого хлеба. Закваска - на воде, а дальнейшая готовка- на сыворотке.

Svetlana 10.01.2015 12:28

Ольга Бостан, да, Олечка, все ценят когда просто, полезно и вкусно. Такой рецепт весь мир облетит и снова к нам вернется С улыбкой

Валентина М, спасибо, что напомнили и еще раз озвучили Дарю цветочек

Я тоже в свое время увидела в инете и очень обрадовалась - ведь это гениальное решение Хорошо

Олечка, тебе огромное спасибо! Ты до ума все довела, посчитала- рассчитала ... осталось только брать и пользоваться. Благодарю и радуюсь, потому что сама с цифрами не очень дружу. А ты нам, как всегда ... все на блюдечке ... Поцелуй

Мы белые и пушистые 10.01.2015 12:30

Ольга Бостан, выглядит аппетитно. Вот еще найти бы для хлебопечки такой С улыбкой

Ольга 10.01.2015 12:32

Мы белые и пушистые, у нее такая куча рецептов, я просто не знаю, как хлебопечка работает, но может посмотришь, и подберешь что-нибудь?

Мы белые и пушистые 10.01.2015 12:33

Ольга Бостан, я ссылочку сохранила, что-то обязательно подберу, спасибо С улыбкой

Валентина 10.01.2015 14:03

Ольга Бостан, так захотелось такой хлебушек испечь, а что такое СТАРТЕР?

bojiyakorovka 10.01.2015 14:08

я тоже такой салатик делаю! и творожок ребенку, только замораживать не додумалась, сцеживаю сыворотку через несколько слоев марли.

Ольга 10.01.2015 15:26

Валентина М, Это и есть закваска. Готовится в течении 5 дней. Она у меня года три, наверное, в поллитровой банке в холодильнике хранится. Даже как-то не пекла месяца два, она вся осела, но осталась жива-здорова С улыбкой

Валентина 10.01.2015 16:05

Ольга Бостан, буду осваивать! Спасибо!!!

ЛанаСвет Живая 10.01.2015 17:27

Валентина М Спасибо за рецептик

Валентина М написал:
очень вкусная сыворотка и нежный творог

Ирина Л 10.01.2015 17:33

Спасибо за рецепт, особенно приготовления мягкого творожка

Валентина 10.01.2015 19:21

Ольга 10.01.2015 19:50

Валентина М, и купите в Ашане формы для выпечки хлеба (у меня металлические и я их смазываю сливочным маслом). Бывают силиконовые, но они много места занимают и раздуваются от теста С улыбкой

Анна пишет, что она Дарницкий, например, делает подовый, но у нее тестомесильная машина, и она может вымесить пшенично-ржаной хлеб (ржаная мука не вымешивается из-за отсутствия в ней глютена).

Ольга 10.01.2015 19:52

Валентина М, пеку так - 20 минут с одной стороны, потом переворачиваю и еще 20 минут С улыбкой

Приспособитесь, проверка такая - постучать буханку по донышку, если звук есть - значит испеклось С улыбкой

Валентина 12.01.2015 13:47

Ольга Бостан, купила вчера ржаную мука, уже сутки зреет заквасочка. Ашанов во Владивостоке увы нет, ну думаю за три дня найду подходящие формы. Пока в наличие есть формы разных размеров для куличей.

Валентина 12.01.2015 13:48

Ольга Бостан, а вообще, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО! Читаю ваши ссылочки по 10-му разу уже и грезю домашним хлебушком. Уже готова к тому что с первого раза не выйдет. Буду пробовать до победного!