Добралась до правильного кофе

Долго собиралась попробовать новый рецепт кофе. За одним и "обмыть" новую кружечку (которую купила еще на фестивале еды больше 2 недель назад).

Рецепт подсмотрела у Андрея https://health-diet.ru/people/user/1061053/
Конечно много чего поменяла, мне до него как до луны. Но всё же не просто закипятила.
Запишу, чтобы не забыть на будущее, хотя одинакового кофе никогда не бывает. Еще и от настроения зависит:
1.Специи розмарин сухой, черный и душистый перец, гвоздика. Перемолола в ступке. Это около 1 ч.л.
2.Кофе робуста 3 ч.л. перемолола. Плюс 1/2 ч.л. сахар, щепотка соли
3.Всё перемешала, нагрела, долила холодной воды на глаз около 100 мл, закипела 3 раза до пены
4.Долила холодное топленое молоко 3.2 жирн. 30 мл. И еще раз до 3-х пен.
Получилось чуть больше чем 75мл кружечка. Очень приятный привкус розмарина, остальное всё вроде бы сочетается.
Даже фото сделала, хотя я не люблю фотографировать. 
Всегда выбирала только арабику, но робуста тоже интересно было попробовать. И зернышки такие более маслянистые. 
Вот что только смущает, что в инструкции к турке написано "не подвергать резким перепадам температуры". А получается я нагреваю сухую смесь и потом холодную воду лью - выдержит ли турка такие приключения?
Хотя попробовала заливать горячей - совсем другой (хуже) вкус получается. Точно магия какая-то.