Рецепт Тефтели с шампиньонами в томатно-сметанном соусе

Сами-то мы стараемся соблюдать рацион, но мужу всегда готовим что-нибудь вкусненькое. Решила посчитать калораж очередного блюда, вдруг и мне можно?) И  получилось не так уж и страшно.
1. Сварить и остудить рис. Желательно получить рассыпчатый.
2. Шампиньоны, лук, чеснок мелко нарезать или мелко измельчить в блендере.
3. В фарш добавить рис, луково-грибную смесь и сыр (натертый на мелкой терке), мелко нарезанную зелень, соль, перец, хорошо вымесить.
4. Размочить в молоке черный хлеб, добавить в фарш.
5. Смачиваем руки холодной водой, формируем тефтельки, слегка обжариваем на растительном масле. Выкладываем в форму в один слой.
6. В томатную пасту  добавить сахар, сметану, соль, перец. Тщательно перемешать.
7. В воде развести муку так, чтобы не было комочков.
8. Смешиваем томатно-сметанную смесь и разведённую в воде муку.
9. Заливаем соусом тефтельки.
10. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 60 минут.