Колбаса печеночная

Калорийность - 253 кКал; белки - 13.7 г; жиры - 16.6 г; углеводы - 12.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная	356 г
Лук репчатый (Жарка)	228 г
Яйцо куриное	120 г
Сало (шпик свиной)	46 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	40 г
Жир куриный	34 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	48 г
Манная крупа, необогащенная	51 г
Чеснок луковица	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

Любителям колбасы посвящается!
Не могу не поделиться этим рецептом!
Это очень вкусно!Просто безумно!
Вчера попробовала это чудо!И сегодня приготовила!
Итак сам рецепт собственно колбасы печеночной:
1.Печень у меня куриная,но пробовала из свиной Вкусно в обоих вариантах.500грамм.У меня в рецепте(356)пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
2.2 большие луковицы жарим и добавляем к печени.
3.2 яйца отправляем в нашу смесь.
4.сало шпик режем кубиками,или прокручиваем через мясорубку.Кубики в разрезе будут видны и на вид будет совсем похоже на колбасу,но я пропустила через мясорубку(ЗДЕСЬ внимание!на присутствии сала в рецепте настаиваю ОДНОЗНАЧНО!!!!)отправляем в нашу колбасу!
5.Я добавила еще и сливки жирные 40 грамм,но их присутствие в рецепте необязательно.
6.Мука 3 ст. л
7.манная крупа 3 ст.л.
8.3 больших зубка чеснока
9.соль,перец по вкусу,и я добавила немного молотого мускатного ореха,буквально на кончике ножа.
Перемешиваем и Выливаем нашу смесь в пакет для запекания,хорошо завязываем,(я для верности использовала 2 пакета)
Кладем нашу колбасу в кастрюльку,заливаем холодной водой,варим 2 часа.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	253 кКал	15.02%
	Белки	13.7 г	18.03%
	Жиры	16.6 г	29.64%
	Углеводы	12.1 г	5.53%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	54 г	2.38%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

627%

b-car

1.5%

В1

19.1%

59.3%

Холин

26.7%

25.1%

30.5%

B12

260%

14.9%

3.6%

2.6%

7.1%

вит.К

0.3%

37.1%

Калий

9.2%

3.4%

0.8%

5.4%

16.9%

23.6%

11.6%

49.8%

2.8%

103%

15.9%

24.3%

41.6%

56.3%

0.5%

11.1%

30.3%

Елена 16.03.2015 11:06

ВАРВАРА ВАРИНА написал:
сало шпик режем кубиками,или прокручиваем через мясорубку.Кубики в разрезе будут видны и на вид будет совсем похоже на колбасу,но я пропустила через мясорубку(ЗДЕСЬ внимание!на присутствии сала в рецепте настаиваю ОДНОЗНАЧНО!!!!)

А почему про сало так настаиваете можно узнать?

Варвара ВАРИНА 16.03.2015 11:10

Елена, С салом ну оооочень вкусно и действительно похоже на колбасу!
Хотя,если ВЫ не любите или не употребляете сало,Можно его из рецепта все же убрать,но тогда я бы оставила сливки! С улыбкой