Солянка с грибами

Калорийность - 85.2 кКал; белки - 1.9 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 9 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Тушение)	2000 г
Морковь, красная (Пассерование)	1000 г
Лук репчатый (Пассерование)	1000 г
Масло подсолнечное	200 г
Соус томатный острый	200 г
Сахар песок	75 г
Соль столовая	18 г
Вода	300 г
Грибы, вареные, без соли	1000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Давно не публиковала рецепты.
Вот однажды довелось попробовать солянку с грибами-Это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!
И наконец-то рецепт у меня

.В этом году заготовлю эту вкуснятину однозначно!
Делюсь и с вами.
Пропорции:
2кг белокочанной капусты
1кг лука репчатого
1кг моркови
1 стакан томатного соуса
1стакан растительного масла.
300 грамм воды.
3 стол. ложки сахара
1 стол.ложка соли
1 кг вареных грибов.

Приготовление:
1.)капусту шинкуем,лук режем,морковь трем.
2.)добавляем все ингредиенты(кроме грибов)Тушим смесь 50 минут,помешивая.
3.)Через 50 минут добавляем предварительно отваренные лесные грибы
и тушим еще 1 час.
4)За 15 минут до окончания процесса добавляем 2-3 лавровых листа,5-6 горошин черного перца,2 столовые ложки уксуса.(кстати уксус лично я планирую заменить на лимонную кислоту из расчета 1 ч.л на 3 кг сырья)Ну я противник уксуса в консервации.
Разложить по стерильным банкам, закатать,укутать до полного остывания.
На вкус это просто нереально.
Рекомендую!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.2 кКал	5.06%
	Белки	1.9 г	2.5%
	Жиры	4.7 г	8.39%
	Углеводы	9 г	4.11%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	79.5 г	3.5%